Υλικά για 2 μερίδες ζυμαρικών με φρέσκο βασιλικό και σκόρδο:
250 – 300 gr σπαγγέτι
4 σκελίδες σκόρδο
2 χούφτες φύλλα φρέσκου βασιλικού
4 κ.σ μαϊντανός
2 – 3 κ.σ κουκουνάρι
Ελαιόλαδο
Χυμός από μισό μικρό ζουμερό λεμόνι
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Τριμμένη παρμεζάνα
Μέθοδος:
Βράστε τα ζυμαρικά στο επιθυμητό επίπεδο και σουρώστε πολύ καλά από τα νερά. Ραντίστε τα σπαγγέτι με ελάχιστο λάδι και αναμίξτε
τα έτσι ώστε το λάδι να πάει παντού. Ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα φύλλα του βασιλικού και τον μαϊντανό. Χοντροκόψτε τον μαϊντανό αλλά
αφήστε τα φύλλα του φρέσκου βασιλικού ακέραια. Στην περίπτωση βέβαια που θα χρησιμοποιήσετε πλατύφυλλο βασιλικό τότε καλό είναι να
τεμαχίσετε τα φύλλα στο επιθυμητό μέγεθος. Τεμαχίστε τις σκελίδες του σκόρδου στο επιθυμητό σχήμα αλλά και μέγεθος.
Ραντίστε με ελαιόλαδο ένα αντικολλητικό τηγάνι και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά. Περιμένετε μέχρι να κάψει το λάδι και τότε
προσθέστε τις 2 κ.σ από το κουκουνάρι. Τσιγαρίστε αρχικά μόνο του το κουκουνάρι και στη συνέχεια προσθέστε το τεμαχισμένο σκόρδο.
Μόλις ροδίσουν ελαφρώς τα υλικά μέσα στο τηγάνι τότε προσθέστε τα βρασμένα ζυμαρικά.
Αλατίστε, πασπαλίστε με το φρεσκοτριμμένο πιπέρι, προσθέστε τον φρέσκο βασιλικό και τον χοντροκομμένο μαϊντανό,
ραντίστε με τον χυμό από το λεμόνι και αναμίξτε πάρα πολύ καλά όλα τα υλικά.
Αποσύρετε το τηγάνι από την εστία και αφού σερβίρετε τα ζυμαρικά πασπαλίστε με την τριμμένη παρμεζάνα.
Τα ζυμαρικά με φρέσκο βασιλικό και σκόρδο είναι έτοιμα.
Καλή σας επιτυχία.
Scroll Up
