Υλικά για περίπου 30 κρέπες διαμέτρου 20-21 cm:
1 lt φρέσκο γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
6 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
500 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 ml σπορέλαιο
2 κ.γ αλάτι
1 κ.γ ζάχαρη
Ηλιέλαιο ή βούτυρο
Μέθοδος:
Κοσκινίστε αρχικά το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και στην συνέχεια μέσα σε ένα μεγάλο μπολ
ενσωματώστε όλα τα υλικά ξεκινώντας με το γάλα και τα αυγά.
Αναμίξτε καλά το γάλα μέχρι να ενσωματωθεί πάρα πολύ καλά με τα αυγά. Συνεχίστε με το 1 κ.γ ζάχαρη, τα 2 κ.γ αλάτι και στην συνέχεια
με το κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθεί πάρα πολύ καλά το αλεύρι χωρίς να παραμείνουν
μικρά βολαράκια μέσα στο μείγμα. Προαιρετικά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ραβδομπλέντερ για να σιγουρευτείτε
πως το αλεύρι θα αναμιχθεί απόλυτα χωρίς να έχετε βολαράκια στο μίγμα. Τέλος προσθέστε τα 100 ml ηλιέλαιο και αναμίξτε καλά.
Το μείγμα για τις κρέπες είναι έτοιμο. Τοποθετήστε ένα επιθυμητού μεγέθους αντικολλητικό τηγάνι επάνω σε χαμηλή φωτιά και περιμένετε
μέχρι αυτό να κάψει πολύ καλά. Ραντίστε με λίγο ηλιέλαιο και στην περίπτωση που χρησιμοποιήσετε βούτυρο περιμένετε μέχρι αυτό να λιώσει.
Προσθέστε περίπου μία κουτάλα από το μείγμα για τις κρέπες μέσα στο τηγάνι και με γρήγορες περιστροφικές κινήσεις
απλώστε το μείγμα για τις κρέπες ομοιόμορφα. Ψήστε για περίπου 2 λεπτά από την κάθε πλευρά ή μέχρι η κρέπα
να αποκτήσει το χρώμα που εσείς επιθυμείτε. Αποσύρετε την κρέπα από το τηγάνι. Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία και για το υπόλοιπο μείγμα.
Στην περίπτωση που δεν επιθυμείτε να καταναλώσετε τις κρέπες άμεσα, μπορείτε να τις αποθηκεύσετε και στην κατάψυξη για 2 εβδομάδες.
Οι κρέπες είναι έτοιμες.
Καλή σας επιτυχία.
Scroll Up
