ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΙ

Υλικά για το κοτόπoυλο με μέλι και λεμόνι:
Για το κοτόπουλο….
1 κοτόπουλο βάρους έως 1.2 kg το οποίο μπορεί να είναι και τεμαχισμένο σε μερίδες (σε θερμοκρασία δωματίου)
½ λεμόνι
10 gr φρέσκο τζίντζερ χωρίς τη φλούδα
3 σκελίδες σκόρδο
1 γεμάτη κ.σ βούτυρο
8 φουντωτά κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 φύλλα καφίρ 
Για τη σάλτσα μέλι λεμόνι…
3 κ.σ μέλι
Χυμός από 2 – 2½ λεμόνια
15 gr φρέσκο τζίντζερ
6 φουντωτά κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
2 κ.σ σόγια με μειωμένο αλάτι
1 σκελίδα σκόρδο
1 κ.σ βούτυρο

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΙ

Μέθοδος:
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 170ºC στις αντιστάσεις. Ξεβγάλτε το κοτόπουλο με άφθονο νερό. Αφήστε το να στραγγίξει και στεγνώστε καλά με
χαρτί κουζίνας. Ξεβγάλτε τα λεμόνια ,ξεφλουδίστε τις σκελίδες του σκόρδου και το φρέσκο τζίντζερ. Τεμαχίστε σε λεπτές φέτες το τζίντζερ και σπάστε
τις σκελίδες του σκόρδου. Ραντίστε το κοτόπουλο με τον χυμό από το ½ λεμόνι και αλατοπιπερώστε ακόμα και εσωτερικά. Πουδράρετε το κοτόπουλο
με το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και αποβάλλετε το περιττό. Βάλτε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι να κάψει σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε την 1 κ.σ
βούτυρο, τα 5 κλωναράκια από το θυμάρι και 2 από τις σπασμένες σκελίδες του σκόρδου. Προσθέστε το κοτόπουλο και ροδίστε ελαφρώς από όλες
τις πλευρές. Αποσύρετε το κοτόπουλο από το τηγάνι, τοποθετήστε το μέσα σε ένα ταψί και προσθέστε ελάχιστο νερό.
Τοποθετήστε μέσα στην κοιλιά του κοτόπουλου 3 κλωναράκια θυμάρι, τα 10 gr τζίντζερ, την 1 σπασμένη σκελίδα σκόρδου, το ½ στιμένο λεμόνι
και τα φύλλα καφίρ. Βάλτε μία μικρή κατσαρόλα ή τηγάνι, σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα υλικά για τη σάλτσα μέλι – λεμόνι.
Δηλαδή τη 1 κ.σ βούτυρο, τις 3 κ.σ μέλι, το χυμό από 2 – 2½ λεμόνια, τις 2 κ.σ σόγια με μειωμένο αλάτι, το τεμαχισμένο τζίντζερ, τα κλωναράκια από
το φρέσκο θυμάρι και τη 1 σπασμένη σκελίδα σκόρδου. Περιμένετε μέχρι να ενσωματωθεί καλά το μέλι με το βούτυρο.
Αποσύρετε την κατσαρόλα από την εστία.
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΙ
Ραντίστε με το 1/3 περίπου από την σάλτσα μέλι – λεμόνι το κοτόπουλο. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στον φούρνο και ψήστε για 70 λεπτά
στους 170ºC στις αντιστάσεις και στην πιο χαμηλή θέση. Στη μέση περίπου του ψησίματος ραντίστε το κοτόπουλο με τα υγρά του ταψιού ή και ακόμα
με λίγη από την σάλτσα μέλι – λεμόνι. Επειδή η σάλτσα μέλι – λεμόνι περιέχει σόγια αλλά και μέλι επίσης, είναι πιθανό και αν δεν το παρατηρήσετε,
το κοτόπουλο να σκουρίνει αρκετά κατά την διάρκεια του ψησίματος. Για αυτόν τον λόγο, και στην περίπτωση που συμβεί κάτι τέτοιο,
καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και συνεχίστε την διαδικασία του ψησίματος. Στα 70 λεπτά ψησίματος δυναμώστε τη θερμοκρασία στους
200ºC και ψήστε για 20 – 30 λεπτά ακόμα. Στην περίπτωση που χρησιμοποιήστε κοτόπουλο τεμαχισμένο σε μερίδες, υπολογίστε ότι ο χρόνος
ψησίματος θα μειωθεί περίπου στο μισό. Αποσύρετε το κοτόπουλο από τον φούρνο. Αδειάστε τα υγρά από το ταψί στην κατσαρόλα με την σάλτσα
μέλι – λεμόνι. Τοποθετήστε σε δυνατή φωτιά και βράστε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Περιχύστε το κοτόπουλο με την σάλτσα
μέλι – λεμόνι η οποία ταιριάζει απόλυτα με γαρνιτούρες όπως πατάτες, ρύζι αλλά και λαχανικά βραστά ή ψητά.
Το κοτόπουλο με μέλι και λεμόνι είναι έτοιμο.
 
Καλή σας επιτυχία.
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΙ

Leave a comment

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

10 + four =

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up
Αρέσει σε %d bloggers: