ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΠΕΙΚΟΝ ΚΑΙ ΑΧΛΑΔΙ


Υλικά για το κοτόπουλο με μπέικον και αχλάδι:
4 μικρά στήθη κοτόπουλου χωρίς την πέτσα
16 λεπτές φέτες μπέικον
2 αχλάδια μεσαίου μεγέθους(όχι πολύ ώριμα)
12 κ.γ παρμεζάνα τριμμένη
1 κ.γ νιφάδες τσίλι
3 κ.γ καστανή ζάχαρη
Μουστάρδα με μέλι
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ελαιόλαδο
Βούτυρο
Κόλιαντρος
Σχοινόπρασο

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΠΕΙΚΟΝ ΚΑΙ ΑΧΛΑΔΙ

Μέθοδος:
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200°C στις αντιστάσεις. Ξεφλουδίστε τα αχλάδια και τεμαχίστε το κάθε ένα στα 4.
Βάλτε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι να κάψει σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε 2 κ.γ βούτυρο και περιμένετε να κάψει.
Προσθέστε τα τεμαχισμένα αχλάδια και τσιγαρίστε μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Πασπαλίστε με νιφάδες τσίλι και προσθέστε
2 κ.γ μουστάρδα με μέλι. Αναμίξτε πολύ καλά και αποσύρετε το τηγάνι από την εστία. Στην περίπτωση που τα αχλάδια που θα χρησιμοποιήσετε
είναι πολύ ώριμα, τότε απλά αφού τα τεμαχίσετε αναμίξτε τα με τη μουστάρδα και τις νιφάδες τσίλι. Σε ένα μπωλ προσθέστε τα 12 κ.γ τριμμένη
παρμεζάνα μαζί με τα 3 κ.γ καστανή ζάχαρη, 1 κ.γ νιφάδες τσίλι και περίπου 3 πρέζες αλάτι. Αναμίξτε πάρα πολύ καλά.
Πουδράρετε καλά το κάθε στήθος κοτόπουλου με το μείγμα του τυριού από όλες τις πλευρές και στη συνέχεια τυλίξτε το όσο πιο σφικτά
μπορείτε με 4 φέτες μπέικον. Επαναλάβετε τη διαδικασία και για τα υπόλοιπα στήθη κοτόπουλου.
Στην περίπτωση που δεν βρείτε μικρά στήθη κοτόπουλου και χρησιμοποιήσετε μεγάλα,
τότε μάλλον θα χρειαστεί να αυξήστε τα υλικά για το πουδράρισμα του κοτόπουλου και ενδεχομένως και το μπέικον.
Τοποθετήστε τα στήθη του κοτόπουλου ομοιόμορφα μέσα σε ένα πυρέξ μαζί με τα αχλάδια και προσθέστε ελάχιστο νερό.
Φροντίστε να μην στριμώξετε τα υλικά μέσα στο πυρέξ, για να μπορέσουν να ψηθούν ομοιόμορφα και από όλες τις πλευρές.
Με ένα πινέλο καλύψτε το κάθε στήθος κοτόπουλου με μία ελαφριά στρώση μουστάρδας με μέλι.
Ραντίστε τα στήθη και τα αχλάδια με ελάχιστο ελαιόλαδο και πασπαλίστε με ελάχιστο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Τοποθετήστε το πυρέξ σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στις αντιστάσεις και στη μεσαία θέση για 35 λεπτά.
Αποσύρετε το πυρέξ από τον φούρνο και πασπαλίστε με χοντροκομμένο κόλιαντρο και σχοινόπρασο.
Το κοτόπουλο με μπέικον και αχλάδι είναι έτοιμο.
Καλή σας επιτυχία.
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΠΕΙΚΟΝ ΚΑΙ ΑΧΛΑΔΙ

Leave a comment

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

eleven + seven =

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up
Αρέσει σε %d bloggers: