Υλικά για την συνταγή:
500 gr λάχανοφυλλα
500 gr μοσχαρίσιος κιμάς
2 μέτρια ξερά κρεμμύδια
1 σκελίδα σκόρδο
100 ml ζωμός κότας(για την συνταγή πατήστε εδώ) ή βοδινού(για την συνταγή πατήστε εδώ)
100 ml κρέμα γάλακτος 35%
50 ml λευκό κρασί
3 κ.σ ελαιόλαδο
½ κ.γ κύμινο
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Τριμμένη παρμεζάνα(προαιρετικά)
Μέθοδος:
Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά. Χοντροκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τεμαχίστε το λάχανο
σε λωρίδες πάχους περίπου 2 cm. Προσθέστε το ελαιόλαδο μέσα σε ένα γουόκ ή σε μία κατσαρόλα και τοποθετήστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Περιμένετε μέχρι να κάψει το ελαιόλαδο και προσθέστε το τεμαχισμένο κρεμμύδι και σκόρδο. Τσιγαρίστε για 2-3 λεπτά και προσθέστε τον κιμά.
Τσιγαρίστε τον κιμά και μόλις εξατμιστούν τα υγρά από το σκεύος σβήστε με το λευκό κρασί. Μαγειρέψτε μέχρι να μείνουν ελάχιστα υγρά
και προσθέστε το τεμαχισμένο λάχανο μαζί με τον ζωμό. Αλατίστε και πασπαλίστε με το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και το κύμινο.
Αναμίξτε τα υλικά και καλύψτε με καπάκι το σκεύος. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά χωρίς να ανακατέψετε και στην συνέχεια βγάλτε
το καπάκι από το σκεύος. Ραντίστε με την κρέμα γάλακτος και μαγειρέψτε για 5 λεπτά ακόμα. Αποσύρετε το σκεύος από την εστία
και προσθέστε κύμινο ή αλατοπίπερο εάν αυτό είναι απαραίτητο. Σερβίρετε και πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα.
Το λάχανο με τον κιμά είναι έτοιμο.
Καλή σας επιτυχία.
Scroll Up
