Υλικά για τις μελιτζάνες με γιαούρτι:
4 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες
200 gr στραγγιστό γιαούρτι
1 κ.σ μελάσα
2 κ.σ ελαιόλαδο
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Κύμινο(προαιρετικά)
Μέθοδος:
Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 200° C στις αντιστάσεις. Ξεβγάλτε καλά τις μελιτζάνες με άφθονο νερό και τρυπήστε αρκετές φορές
περιμετρικά με ένα πιρούνι. Τοποθετήστε τις μελιτζάνες μέσα σε ένα ταψί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στην μεσαία θέση
για 1 ώρα και 30 λεπτά. Αποσύρετε τις μελιτζάνες από τον φούρνο, αποβάλετε την σάρκα τους με ένα κουτάλι και τοποθετήστε μέσα σε ένα
σουρωτήρι. Περιμένετε μέχρι οι μελιτζάνες να κρυώσουν αλλά και να αποβάλλουν όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά.
Πολτοποιήστε τις μελιτζάνες με ένα ραβδομπλέντερ ή στον πολυκόφτη. Προσθέστε στις πολτοποιημένες μελιτζάνες
τις 2 κ.σ ελαιόλαδο και την 1 κ.σ μελάσα. Αναμίξτε πάρα πολύ καλά. Συμπληρώστε με τα 200 gr γιαούρτι,
το αλάτι και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Προαιρετικά προσθέστε 1 κ.γ τριμμένο κύμινο. Αναμίξτε πάρα πολύ καλά όλα τα υλικά.
Καταναλώστε τις μελιτζάνες με γιαούρτι κρύες ή σε θερμοκρασία δωματίου. Οι μελιτζάνες με γιαούρτι είναι έτοιμες.
Καλή σας επιτυχία.
Scroll Up
