ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ


Υλικά για την μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι:
4 μελιτζάνες φλάσκες
3 κ.σ ταχίνι
2 σκελίδες σκόρδο ή 2 κ.γ πολτό σκόρδου συνταγή του οποίου μπορείτε να βρείτε Εδώ.
Χυμό από 1 περίπου λεμόνι
2 κ.σ ελαιόλαδο
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ

Μέθοδος:
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200°C στις αντιστάσεις. Ξεβγάλτε καλά τις μελιτζάνες και στην συνέχεια τρυπίστε αρκετές φορές
τις μελιτζάνες με ένα πιρούνι. Τοποθετήστε τις μελιτζάνες σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήστε στη μεσαία θέση του φούρνου για μιάμιση ώρα.
Αποσύρετε τις μελιτζάνες από το φούρνο και περιμένετε μερικά λεπτά μέχρι να πέσει ελαφρώς η θερμοκρασία τους.
Αποβάλετε τους σπόρους της μελιτζάνας από τη σάρκα και με ένα κουτάλι τοποθετήστε την μέσα σε ένα σουρωτήρι για 15 λεπτά.
Με αυτόν τον τρόπο οι μελιτζάνες θα αποβάλουν τα υγρά τους και έτσι δεν θα δημιουργήσουν μια υδαρή μελιτζανοσαλάτα.
Προσθέστε όλα τα υλικά της συνταγής, εκτός από το αλάτι και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι, στον κάδο ενός πολυκόφτη ή μπλέντερ.
Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ραβδομπλέντερ. Πολτοποιήστε πάρα πολύ καλά όλα τα υλικά μέχρι
να αποκτήσετε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Αλατίστε και πασπαλίστε με το φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Περιμένετε μέχρι η θερμοκρασία της μελιτζανοσαλάτας με ταχίνι να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου έτσι ώστε να αναδειχθούν
όλες οι γεύσεις και τα αρώματα. Εναλλακτικά και στην περίπτωση που προτιμάτε την μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι κρύα,
τότε αποθηκεύστε στο ψυγείο μέχρι η θερμοκρασία της να φτάσει το επιθυμητό επίπεδο.
Σερβίρετε την μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι και ραντίστε με ελαιόλαδο.
Η μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι είναι έτοιμη.
Καλή σας επιτυχία.
ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ

Leave a comment

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

20 − 7 =

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up
Αρέσει σε %d bloggers: