Υλικά για 4 πιτούλες στον φούρνο:
250 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις
175 ml νερό
1 κ.γ αλάτι
1 κ.γ ζάχαρη
14 gr μαγιά ξερή
2 κ.σ αλεύρι + 75 ml νερό
Μέθοδος:
Προσθέστε στον κάδο της κουζινομηχανής σας το αλεύρι μαζί με το αλάτι και την ζάχαρη και αναμίξτε τα υλικά πολύ καλά.
Προσθέστε την ξερή μαγιά στα 175 ml νερού και αναμίξτε καλά έτσι ώστε να διαλυθεί η μαγιά εντελώς μέσα στο νερό. Προσθέστε το νερό στο αλεύρι
και ζυμώστε μέχρι να αποκτήσετε μία συμπαγή ζύμη η οποία θα κολλάει ελαφρώς στα χέρια σας. Καλύψτε τον κάδο με την ζύμη με μία υγρή πετσέτα
και αφήστε την ζύμη να ξεκουραστεί για 30-40 λεπτά. Πασπαλίστε τον πάγκο σας με αλεύρι και χωρίστε την ζύμη σε 4 ισοβαρή τεμάχια.
Πλάστε το κάθε ζυμαράκι σε ένα μπαλάκι και στην συνέχεια απλώστε το με τα χέρια σας ή έναν πλάστη, έτσι ώστε αυτό να έχει διάμετρο περίπου 10 cm.
Κατά την διάρκεια της παραπάνω διαδικασίας πασπαλίστε την ζύμη με αλεύρι όποτε αυτό είναι απαραίτητο.
Καλύψτε τα ζυμαράκια με την υγρή πετσέτα και περιμένετε για ακόμα 10 λεπτά. Πασπαλίστε με λίγο αλεύρι το κάθε ζυμαράκι, απλώστε
το έτσι αυτό να έχει διάμετρο 15 cm και στην συνέχεια περιμένετε για άλλα 10 λεπτά. Τοποθετήστε ένα μεγάλο ταψί μέσα στον φούρνο σας
και στην συνέχεια προθερμάνετε στους 240° C στις αντιστάσεις. Αναμίξτε πολύ καλά τις 2 κ.σ αλεύρι με το νερό.
Αλλείψτε λίγο από το μείγμα του νερού μαζί με το αλεύρι επάνω σε κάθε πιτούλα. Πιέστε την κάθε πιτούλα με τα δάχτυλα σας αρκετές φορές,
αφήνωντας περιμετρικά περίπου 0.5 cm περιθώριο, έτσι ώστε να σχηματίστε πολλές μικρές λακουβίτσες και στην συνέχεια τοποθετήστε
τις πιτούλες επάνω στο καυτό ταψί, το οποίο καλό θα είναι να είναι καλυμμένο με λαδόκολλα. Ψήστε τις πιτούλες στην μεσαία θέση του
φούρνου για 10 λεπτά και στην συνέχεια αποσύρετε τις πιτούλες από τον φούρνο. Οι πιτούλες στον φούρνο είναι έτοιμες.
Καλή σας επιτυχία.
Scroll Up
