Υλικά για τα ρεβύθια με κάρυ και ρύζι basmati:
200 gr ρύζι basmati
400 gr βρασμένα ρεβύθια
1 μέτριο ξερό κίτρινο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
4 κ.γ κάρυ σε σκόνη
1 κ.σ βούτυρο
Αλάτι
Νιφάδες τσίλι
Μαϊντανός
Μέθοδος:
Βράστε τα ρεβύθια στο επιθυμητό επίπεδο και σουρώστε πολύ καλά. Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα βρασμένα ρεβύθια.
Βάλτε μία κατσαρόλα με νερό να κάψει σε δυνατή φωτιά. Αλατίστε το νερό και προσθέστε το ρύζι basmati.
Βράστε το ρύζι στο επιθυμητό επίπεδο, αποσύρετε από την εστία, τοποθετήστε για μερικά δευτερόλεπτα κάτω από τρεχούμενο
νερό και σουρώστε πάρα πολύ καλά. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Χοντροκόψτε τον μαϊντανό.
Βάλτε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι να κάψει σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το βούτυρο και περιμένετε μέχρι να λιώσει.
Προσθέστε το κρεμμύδι , το σκόρδο και τα 4 κ.γ κάρυ. Τσιγαρίστε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.
Δυναμώστε τη φωτιά και προσθέστε τα ρεβύθια. Τσιγαρίστε για 1 – 2 λεπτά.
Συμπληρώστε με το ρύζι. Περιμένετε για 1 – 2 λεπτά ανακατεύοντας παράλληλα.
Αλατίστε και πασπαλίστε με τις νιφάδες τσίλι. Αναμείξτε πάρα πολύ καλά.
Αποσύρετε το τηγάνι από την εστία και πασπαλίστε με χοντροκομμένο μαϊντανό.
Τα ρεβύθια με κάρυ και ρύζι basmati είναι έτοιμα.
Καλή σας επιτυχία.
Scroll Up
