ΡΕΒΥΘΙΑ ΜΕ ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ


Υλικά για τα ρεβύθια με μοτσαρέλα:
240 gr βρασμένα ρεβύθια
150 gr μοτσαρέλα σε νερό
1 κόκκινη πιπεριά
1 μέτριο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
4 λιαστές ντομάτες
1 χούφτα φρέσκος βασιλικός
4 κ.σ μαϊντανός
2 κ.σ χυμός λεμονιού
1 κ.γ νιφάδες τσίλι
1 κ.γ κύμινο
2 κ.γ σουμάκ
Αλάτι
60 ml ελαιόλαδο

ΡΕΒΥΘΙΑ ΜΕ ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ

Μέθοδος:
Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά. Τεμαχίστε την πιπεριά, την μοτσαρέλα, τις λιαστές ντομάτες και το
κρεμμύδι σε κυβάκια και ψιλοκόψτε τον βασιλικό, τον μαϊντανό και το σκόρδο. Τοποθετήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά
και προσθέστε τα 60 ml ελαιόλαδο. Περιμένετε μέχρι να κάψει το λάδι και τότε προσθέστε στο τηγάνι το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά
και τις λιαστές ντομάτες. Τσιγαρίστε τα υλικά μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι αλλά χωρίς να πάρει χρώμα και αποσύρετε το τηγάνι από την εστία.
Προσθέστε τα βρασμένα ρεβύθια μέσα σε ένα μεγάλο μπολ. Συμπληρώστε με τα τσιγαρισμένα υλικά, τον βασιλικό, τον μαϊντανό, το κύμινο, το σουμάκ,
το τσίλι, το αλάτι και τον χυμό του λεμονιού. Αναμίξτε πάρα πολύ καλά όλα τα υλικά. Τέλος προσθέστε στα ρεβύθια και την τεμαχισμένη
σε κυβάκια μοτσαρέλα. Αναμίξτε για μία ακόμα φορά πάρα πολύ καλά. Τα ρεβύθια με μοτσαρέλα είναι έτοιμα
Καλή σας επιτυχία.
ΡΕΒΥΘΙΑ ΜΕ ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ

Leave a comment

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

four + fifteen =

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.