Υλικά για την σαλάτα με μπρόκολο και τόφου:
300 gr μπρόκολο
200 gr καπνιστό τόφου
1 αβοκάντο
½ μάνγκο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 χούφτα φύλλα βασιλικού
3 κ.σ σουσάμι
Χυμός λεμονιού
Ξύδι ρυζιού
Ελαιόλαδο
Αλάτι & νιφάδες τσίλι
Μέθοδος:
Τεμαχίστε το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά. Βράστε το μπρόκολο
στο επιθυμητό επίπεδο και σουρώστε πάρα πολύ καλά από τα νερά. Τεμαχίστε το τόφου και το μάνγκο σε κύβους, το αβοκάντο σε φέτες, τα φρέσκα
κρεμμυδάκια σε ροδέλες και χοντροκόψτε τον βασιλικό. Ροδίστε το σουσάμι ομοιόμορφα. Προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από το τόφου
μέσα σε ένα μεγάλο μπολ, αλατίστε, πασπαλίστε με τις νιφάδες τσίλι και ραντίστε με επιθυμητή ποσότητα από χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και ξύδι ρυζιού.
Τοποθετήστε ένα τηγάνι σε δυνατή εστία και με λίγο ελαιόλαδο ροδίστε ομοιόμορφα το τόφου. Προσθέστε το τόφου στα υπόλοιπα υλικά, αναμίξτε
πάρα πολύ καλά και σερβίρετε. Η σαλάτα με μπρόκολο και τόφου είναι έτοιμη.
Καλή σας επιτυχία.
Scroll Up
