Υλικά για την σαλάτα με πράσινες ελιές:
150 gr πράσινες ελιές χωρίς το κουκούτσι
100 gr ρόδι καθαρισμένο
1 μέτριο κρεμμύδι
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
60 gr καρύδι
1 χούφτα μαϊντανός
3 κ.σ ελαιόλαδο
1 κ.γ πελτές ντομάτας
1 κ.γ νιφάδες τσίλι
Μέθοδος:
Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά. Τεμαχίστε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια και τα φρέσκα
κρεμμυδάκια σε λεπτές ροδέλες. Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό. Χοντροκόψτε το καρύδι ή απλά χοντροσπάστε το. Αναμίξτε καλά το ελαιόλαδο
με το 1 κ.γ πελτέ ντομάτας. Προσθέστε όλα τα υλικά της σαλάτας μέσα σε ένα μεγάλο μπολ, πασπαλίστε με τις νιφάδες του τσίλι και
ραντίστε με το ελαιόλαδο μέσα στο οποίο έχετε προσθέσει τον πελτέ ντομάτας. Αναμίξτε πάρα πολύ καλά όλα τα υλικά έτσι ώστε να
μοιραστούν ομοιόμορφα οι γεύσεις, τα αρώματα αλλά και το ελαιόλαδο με τον πελτέ ντομάτας. Η σαλάτα με πράσινες ελιές είναι έτοιμη.
Καλή σας επιτυχία.
Scroll Up
