Υλικά για τη σαλάτα με σπανάκi και ρεβύθια:
100 gr σπανάκι
140 gr βρασμένα ρεβύθια
70 gr αγγούρι τεμαχισμένο σε λεπτές ροδέλες
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
4 κ.σ χοντροκομμένος μαϊντανός
4 κ.σ χοντροκομμένος άνηθος
Ελαιόλαδο
Χυμός λεμονιού
Αλάτι
Μέθοδος:
Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε πολύ καλά τα λαχανικά με άφθονο νερό. Στραγγίξτε τα λαχανικά πάρα πολύ καλά.
Χοντροκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον μαϊντανό, τον άνηθο και τεμαχίστε το αγγούρι σε λεπτές ροδέλες.
Χοντροκόψτε το σπανάκι απλά χρησιμοποιώντας τα χέρια σας. Στην περίπτωση που δεν χρησιμοποιήσετε έτοιμα βρασμένα ρεβύθια,
τότε αφού έχετε μουλιάσει σε νερό τα ρεβύθια από το προηγούμενο βράδυ, βράστε στο επιθυμητό επίπεδο και ξεβγάλτε
τα με άφθονο νερό έτσι ώστε να πέσει η θερμοκρασία τους.
Στην περίπτωση που χρησιμοποιήσετε έτοιμα βρασμένα ρεβύθια, τότε απλά ξεβγάλτε τα καλά.
Προσθέστε όλα τα υλικά της σαλάτας μέσα σε ένα μεγάλο μπωλ. Ραντίστε με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και αλατίστε κατά βούληση.
Αναμίξτε καλά όλα τα υλικά έτσι ώστε να μοιραστούν ομοιόμορφα οι γεύσεις αλλά και τα αρώματα.
Η σαλάτα με σπανάκι και ρεβύθια είναι έτοιμη.
Καλή σας επιτυχία.
Scroll Up
