Υλικά για την σάλτσα ντομάτας:
800 gr ντοματάκια σε κονσέρβα
1 μέτριο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
3 κ.γ ζάχαρη
3 κ.γ ρίγανη
3 κ.γ βασιλικός
3 κ.γ θυμάρι
Ελαιόλαδο
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Μέθοδος:
Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά. Περιμένετε να στραγγίξουν.
Τρίψτε στο χοντρό μαχαίρι του τρίφτη το κρεμμύδι και το σκόρδο ή πολτοποιήστε τα στο μούλτι.
Πολτοποιήστε καλά τα ντοματάκια. Καλύψτε με ελαιόλαδο τον πάτο μίας κατσαρόλας και βάλτε την να κάψει σε μέτρια φωτιά.
Προσθέστε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο και τσιγαρίστε μέχρι να μαραθούν. Προσθέστε τα πολτοποιημένα ντοματάκια και αναμίξτε.
Βράστε για περίπου 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας ανά διαστήματα με μία ξύλινη κουτάλα.
Προς το τέλος του βρασμού προσθέστε τα μυρωδικά, τη ζάχαρη, αλατίστε και πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Η ποσότητα της ζάχαρης είναι σχετική, μιας και σκοπός της είναι να ισορροπήσει το ξινό στοιχείο στη γεύση της ντομάτας.
Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να προσθέσετε κατά βούληση. Μόλις συμπληρωθούν τα 15 λεπτά σβήστε τη φωτιά και αποσύρετε τη κατσαρόλα από την εστία.
Εκτός από τα ζυμαρικά, η συγκεκριμένη σάλτσα είναι ιδανικότατη για χρήση σε πίτσα, προσφέροντας ένα υπέροχο γευστικό αποτέλεσμα.
Η σάλτσα από ντομάτας είναι έτοιμη.
Καλή σας επιτυχία.
Scroll Up
