Υλικά για το σάντουιτς με κοτόπουλο και γιαούρτι:
70 gr βραστό ή ψητό στήθος κοτόπουλου χωρίς την πέτσα
1 γεμάτη κ.σ στραγγιστό γιαούρτι
1 κ.σ μουστάρδα με μέλι
Περίπου 1/3 από ένα αγγούρι
1 κ.σ φρέσκος κόλιαντρος
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
Φύλλα baby ρόκας
Ψωμί για σάντουιτς της επιλογής σας
Μέθοδος:
Βράστε το κοτόπουλο, αποσύρετε από το νερό και περιμένετε να κρυώσει. Επίσης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μαγειρεμένο
κοτόπουλο το οποίο σας έχει περισσέψει από την προηγούμενη ημέρα. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο
νερό τα λαχανικά. Στραγγίξτε καλά από τα νερά. Χοντροκόψτε τον φρέσκο κόλιαντρο και το φρέσκο κρεμμυδάκι.
Τεμαχίστε σε πολύ λεπτές φέτες το αγγούρι. Προσωπικά επέλεξα να χρησιμοποιήσω ένα πίλερ, έτσι ώστε να έχω πολλές λεπτές
φέτες σε όλη την επιφάνεια του σάντουιτς. Αναμίξτε πολύ καλά το στραγγιστό γιαούρτι με την μουστάρδα και το τεμαχισμένο φρέσκο
κρεμμυδάκι. Μαδήστε με τα χέρια σας το κοτόπουλο. Με αυτό τον τρόπο θα έχετε σε κάθε μπουκιά ομοιόμορφα καταμερισμένο
το κοτόπουλο. Εναλλακτικά μπορείτε να το τεμαχίσετε και σε πολύ λεπτές φέτες. Απλώστε μία πλούσια στρώση από baby ρόκα
επάνω στη βάση του σάντουιτς σας. Συνεχίστε με τις φέτες από το αγγούρι. Απλώστε ομοιόμορφα το μαδημένο κοτόπουλο επάνω
στην στρώση από το αγγούρι. Συμπληρώστε με την σάλτσα γιαουρτιού. Πασπαλίστε με τον χοντροκομμένο κόλιαντρο.
Απλώστε μία ακόμα στρώση από φέτες αγγουριού και από επάνω μία στρώση από φύλλα baby ρόκας.
Το σάντουιτς με κοτόπουλο και γιαούρτι είναι έτοιμο.
Καλή σας επιτυχία.
Scroll Up
