Υλικά για περίπου 7 σουβλάκια:
600 gr κοτόπουλο στήθος
170 gr πιπεριές τις επιλογής σας
130 gr ανανάς φρέσκος
2 μέτρια κρεμμύδια
Σάλτσα teriyaki (για την συνταγή πατήστε εδώ)
Αλάτι
Νιφάδες καπνιστού τσίλι
Σουσάμι μαύρο και άσπρο
½ λάιμ
Σισαμέλαιο
Ξύλινα ή μεταλλικά σουβλάκια ή καλαμάκια
Μέθοδος:
Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά. Κόψτε αρχικά κατά μήκος στα δύο το κάθε στήθος κοτόπουλου και μετά
κάθετα σχηματίζοντας μικρά ομοιόμορφα τεμάχια. Κόψτε τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και τον ανανά σε τετράγωνα τεμάχια τα οποία όμως δεν θα είναι
πολύ μεγαλύτερα σε επιφάνεια από τα τεμάχια του κοτόπουλου. Περάστε εναλλάξ στα σουβλάκια ή καλαμάκια τα τεμαχισμένα υλικά για τα σουβλάκια
ξεκινώντας με το υλικό της προτίμησης σας. Ραντίστε τα σουβλάκια με ελάχιστο σισαμέλαιο , αλατίστε ελαφρώς και πασπαλίστε με τις καπνιστές νιφάδες
τσίλι. Προθερμάνετε σε μέτρια φωτιά ένα αντικολλητικό σχαροτήγανο. Ψήστε τα σουβλάκια ομοιόμορφα από την κάθε πλευρά στο επιθυμητό επίπεδο.
Φροντίστε κατά την διάρκεια του ψησίματος να αποβάλετε από το τηγάνι τις ουσίες που θα αποβάλλει ο ανανάς, γιατί εάν αυτές ψηθούν αρκετά τότε θα
καραμελώσουν υπερβολικά και θα κολλήσουν επάνω στο σουβλάκι δημιουργώντας ένα δυσάρεστο αποτέλεσμα. Στην περίπτωση βέβαια που έχετε την
δυνατότητα να ψήσετε τα σουβλάκια σε ένα barbecue ή ψησταρία, τότε μην ανησυχίσετε καθόλου για αυτήν τη διαδικασία.
Αποσύρετε τα σουβλάκια από το τηγάνι και ραντίστε με την σάλτσα teriyaki η οποία καλό θα είναι να είναι τουλάχιστον ζεστή.
Πασπαλίστε τα σουβλάκια με ελάχιστο λευκό και μαύρο σουσάμι και ραντίστε με τον χυμό από το λάιμ.
Τα σουβλάκια κοτόπουλου με ανανά, λαχανικά και σάλτσα teriyaki είναι έτοιμα.
Καλή σας επιτυχία.
Scroll Up
