Υλικά για 10 περίπου σουβλάκια με πεπόνι και μοτσαρέλα:
1 μικρό πεπόνι
150 gr μικρά μπαλάκια μοτσαρέλας
100 gr προσούτο
Φύλλα φρέσκου βασιλικού
Ελαιόλαδο
Ξύλινα σουβλάκια ή καλαμάκια
Μέθοδος:
Ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα φύλλα του βασιλικού και στραγγίξτε τα καλά από τα νερά. Σουρώστε πάρα πολύ καλά τα μπαλάκια της μοτσαρέλας.
Τεμαχίστε το μικρό πεπόνι στην μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια με ένα κουτάλι της σούπας. Με ένα κουτάλι παριζιέν κόψτε την σάρκα του
πεπονιού σχηματίζοντας μικρά μπαλάκια. Κόψτε τις φέτες από το προσούτο κατά μήκος στην μέση και μετά χωρίστε την κάθε φέτα κάθετα στα δύο.
Συγκεντρώστε όλα τα υλικά και ετοιμαστείτε να τα περάσετε στα ξύλινα σουβλάκια. Ξεκινήστε με το υλικό της αρεσκείας σας, μιας και η σειρά δεν έχει
κάποια ιδιαίτερη σημασία. Το κάθε μπαλάκι της μοτσαρέλας μπορείτε επίσης να το τοποθετήσετε μέσα σε ένα φύλλο βασιλικού πριν το περάσετε στο
καλαμάκι. Μόλις τελειώσετε με το πρώτο καλαμάκι επαναλάβετε την ίδια διαδικασία και για τα εναπομείναντα υλικά. Τοποθετήστε όλα τα σουβλάκια
ή καλαμάκια με πεπόνι και μοτσαρέλα επάνω σε μία πιατέλα ή δίσκο και ραντίστε παντού ομοιόμορφα με ελάχιστο ελαιόλαδο.
Τα σουβλάκια με πεπόνι και μοτσαρέλα είναι έτοιμα.
Καλή σας επιτυχία.
Scroll Up
