ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΣΟΛΟΜΟΥ ΜΕ ΣΟΓΙΑ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΤΖΙΝΤΖΕΡ


Υλικά για τα σουβλάκια σολομού με σόγια, μέλι και τζίντζερ:
450 gr φιλέτο σολομού
Για τη μαρινάδα:
6 κ.σ σάλτσα σόγιας με μειωμένο αλάτι
6 κ.γ μέλι
3 κ.γ τριμμένο τζίντζερ
2 μικρές κόκκινες πιπεριές τσίλι
1½ κ.γ ξύσμα λεμονιού
1½ σκελίδα σκόρδου
1 κ.σ ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο
1 κ.σ ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
1 κ.σ ελαιόλαδο
Επιπλέον υλικά:
Ξύλινα ή μεταλλικά σουβλάκια ή καλαμάκια

ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΣΟΛΟΜΟΥ ΜΕ ΣΟΓΙΑ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΤΖΙΝΤΖΕΡ

Μέθοδος:
Από το προηγούμενο βράδυ βυθίστε τα ξύλινα σουβλάκια ή καλαμάκια μέσα σε νερό. Αυτό θα τα αποτρέψει από το να καούν κατά τη
διάρκεια του ψησίματος. Προετοιμάστε την μαρινάδα για τα σουβλάκια σολομού με μέλι, σόγια και τζίντζερ.
Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά. Τρίψτε στο ψιλό μαχαίρι του τρίφτη το σκόρδο και
το τζίντζερ. Ψιλοκόψτε τον φρέσκο κόλιαντρο και τον φρέσκο άνηθο. Αποβάλλετε το ξύσμα από το λεμόνι φροντίζοντας να
χρησιμοποιήσετε μόνο το κίτρινο μέρος της φλούδας. Αποβάλλετε τα σποράκια από τις μικρές κόκκινες πιπεριές τσίλι και ψιλοκόψτε.
Τοποθετήστε όλα τα υλικά μέσα σε ένα μπολ και αναμίξτε πολύ καλά. Τεμαχίστε τον σολομό σε κύβους ή ορθογώνια τεμάχια.
Τοποθετήστε τα τεμάχια του σολομού μέσα σε μία πλαστική σακούλα αποθήκευσης τροφίμων με ασφαλές
κλείσιμο και περιχύστε με το 1/3 από τη μαρινάδα. Αναμίξτε τα τεμάχια του σολομού για να καλυφθεί με τη μαρινάδα και να μοιραστούν
ομοιόμορφα οι γεύσεις αλλά και τα αρώματα. Διατηρήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.
Τοποθετήστε την υπόλοιπη μαρινάδα μέσα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και βράστε ελαφρώς σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να δέσει.
Αποσύρετε τον σολομό από το ψυγείο. Περάστε τα τεμάχια του σολομού στα σουβλάκια ή καλαμάκια.
Η συγκεκριμένη ποσότητα σολομού αρκεί για 5 – 6 σουβλάκια, αναλόγως βέβαια τον τρόπο αλλά και το μέγεθος τεμαχισμού που θα
προτιμήσετε, καθώς και την προσθήκη ή μη λαχανικών, την οποία προσωπικά θα πρότεινα.
Προαιρετικά μπορείτε και να προσθέστε τα εναπομείναντα υγρά της μαρινάδας στο υπόλοιπο γλάσο σόγιας, μελιού και τζίντζερ.
Στην περίπτωση που επιθυμείτε να χρησιμοποιήστε και λαχανικά στα σουβλάκια φροντίστε αυτά να χρειάζονται τον ίδιο χρόνο
ψησίματος με το σολομό. Εναλλακτικά και στην περίπτωση που αυτά χρειάζονται περισσότερο χρόνο, θα πρότεινα αφού πρώτα τα
λαδώσετε καλά, στη συνέχεια να τα προμαγειρέψετε ελαφρώς σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή σχαροτήγανο.
Βάλτε ένα αντικολλητικό τηγάνι να κάψει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις συμβεί αυτό τοποθετήστε μέσα στο τηγάνι τα σουβλάκια
του σολομού. Ψήστε για περίπου 3 λεπτά από την κάθε πλευρά. Αποσύρετε τα σουβλάκια σολομού από το τηγάνι.
Ραντίστε με το γλάσο από την σόγια, το μέλι και το τζίντζερ. Τα σουβλάκια σολομού με σόγια, μέλι και τζίντζερ είναι έτοιμα.
Καλή σας επιτυχία.

ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΣΟΛΟΜΟΥ ΜΕ ΣΟΓΙΑ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΤΖΙΝΤΖΕΡ

Leave a comment

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

3 × 4 =

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up
Αρέσει σε %d bloggers: