ΣΟΥΗΔΙΚΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ

Υλικά για τα Σουηδικά κεφτεδάκια:
700 gr κιμάς (50% μοσχαρίσιος – 50% χοιρινός)
50 gr φρυγανιά τριμμένη
120 ml γάλα
1 μέτριο αυγό
2 κ.σ μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 κ.γ κρεμμύδι σε σκόνη
1 κ.γ σκόρδο σε σκόνη
1 κ.γ μοσχοκάρυδο
1 κ.γ μπαχάρι τριμμένο
½ κ.σ βούτυρο
Ελαιόλαδο
Για την σάλτσα:
50 βούτυρο
50 gr αλεύρι για όλες τος χρήσεις
500 ml ζωμός βοδινού (για την συνταγή πατήστε εδώ) ή κότας (για την συνταγή πατήστε εδώ)
200 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
1 κ.σ μουστάρδα ντιζόν
4 κ.γ σάλτσα σόγιας
1 κ.γ μοσχοκάρυδο
1 κ.γ σκόρδο σε σκόνη
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΣΟΥΗΔΙΚΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ

Μέθοδος:
Προσθέστε μέσα σε ένα μπωλ την τριμμένη φρυγανιά μαζί με το γάλα, το αυγό και τα όλα τα μπαχαρικά για τα κεφτεδάκια μαζί με τον μαϊντανό.
Αναμίξτε πάρα πολύ καλά τα υλικά περιμένετε για τουλάχιστον 10 λεπτά έτσι ώστε η φρυγανιά να απορροφήσει όσο το δυνατόν
περισσότερα υγρά. Προσθέστε τον κιμά στο μείγμα, ενσωματώστε πάρα πολύ καλά όλα τα υλικά και στην συνέχεια πλάστε τον κιμά
σε 25 κεφτεδάκια. Τοποθετήστε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε στο τηγάνι την ½ κ.σ βούτυρο και 2 κ.σ ελαιόλαδο.
Περιμένετε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να κάψει το λάδι. Προσθέστε στο τηγάνι περίπου τα μισά κεφτεδάκια και ροδίστε τα ομοιόμορφα από
όλες τις πλευρές. Αποσύρετε τα ροδισμένα κεφτεδάκια από το τηγάνι και επαναλάβετε την διαδικασία και για τα υπόλοιπα.
Στο ίδιο τηγάνι και χωρίς να το αποσύρετε από την εστία προσθέστε τα 50 gr βούτυρο και περιμένετε μέχρι αυτό να λιώσει.
Μόλις λιώσει το βούτυρο προσθέστε στο τηγάνι τα 50gr αλεύρι και αναμίξτε πάρα πολύ καλά με έναν αυγοδάρτη.
Προσθέστε τα 500ml ζωμού μαζί με τα 200ml κρέμα γάλακτος και όλα τα μπαχαρικά για την σάλτσα μαζί με την μουστάρδα και την σάλτσα σόγιας.
Αναμίξτε πάρα πολύ καλά και προσθέστε στο τηγάνι τα κεφτεδάκια. Περιμένετε ελάχιστα λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα και αποσύρετε
το τηγάνι από την εστία. Τα σουηδικά κεφτεδάκια είναι έτοιμα.
Καλή σας επιτυχία.

ΣΟΥΗΔΙΚΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ

Leave a comment

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

7 − five =

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.