Υλικά για 2-3 μερίδες:
300 gr σπαγγέτι
260 gr μπέικον ή καπνιστή χοιρινή μπριζόλα (σε φέτες πάχους έως 0.5 cm)
1 κίτρινο κρεμμύδι
4 σκελίδες σκόρδο
3 – 4 σφηνάκια λευκό κρασί
5 κ.σ μαϊντανός
Ελαιόλαδο
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Μέθοδος:
Γεμίστε μία κατσαρόλα με νερό και τοποθετήστε σε δυνατή φωτιά. Περιμένετε μέχρι το νερό να έρθει σε σημείο βρασμού.
Μόλις γίνει αυτό αλατίστε και προσθέστε τα ζυμαρικά. Βράστε στο επιθυμητό επίπεδο και σουρώστε.
Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά. Περιμένετε να στραγγίξουν.
Ψιλοκόψτε σε κυβάκια το μπέικον ή την καπνιστή μπριζόλα, το κίτρινο κρεμμύδι, το σκόρδο και τον μαϊντανό.
Βάλτε την ίδια κατσαρόλα στην οποία βράσατε τα ζυμαρικά να κάψει σε δυνατή φωτιά.
Ραντίστε με αρκετό ελαιόλαδο και προσθέστε το μπέικον, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Τσιγαρίστε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα. Σβήστε με το λευκό κρασί και προσθέστε τον μαϊντανό.
Αλατοπιπερώστε και αφήστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας να πάρει βράση. Μόλις γίνει αυτό προσθέστε τα ζυμαρικά και αναμίξτε για να
μοιραστούν ομοιόμορφα οι γεύσεις αλλά και τα αρώματα. Το σπαγγέτι με καπνιστό χοιρινό, σκόρδο και κρεμμύδι είναι έτοιμο.
Για καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα συνδυάστε με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα.
Καλή σας επιτυχία.
Scroll Up
