Υλικά για ταψί διαμέτρου 30 cm:
1 πακέτο χωριάτικο φύλλο
200 gr στραγγιστό γιαούρτι
300 gr φέτα
300 gr ανθότυρο
200 gr ανάμικτα τυριά της επιλογής σας
3 κ.σ σιμιγδάλι ψιλό
3 αυγά
1 κ.σ ψιλοκομμένος δυόσμος (προαιρετικά)
Ελαιόλαδο
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Μέθοδος:
Θρυμματίστε την φέτα και το ανθότυρο. Τρίψτε τα τυριά που έχετε επιλέξει για να συμπληρώσετε το μείγμα της τυρόπιτας.
Προσθέστε όλα τα τυριά μέσα σε ένα μπολ. Συμπληρώστε με τα αυγά, το στραγγιστό γιαούρτι, τις 3 κ.σ ψιλό σιμιγδάλι
και τον τον ψιλοκομμένο δυόσμο. Πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλατίστε ελαφρώς.
Αναμίξτε καλά τα υλικά με μία ελαστική σπάτουλα. Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 175°C στις αντιστάσεις.
Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 175°C στις αντιστάσεις. Λαδώστε ένα ταψί διαμέτρου 30 cm χρησιμοποιώντας ένα πινέλο.
Απλώστε μέσα στο ταψί ένα χωριάτικο φύλλο και λαδώστε το καλά. Επαναλάβετε τη διαδικασία για τα μισά φύλλα της συσκευασίας η οποία
συνήθως περιέχει 6. Άρα θα χρησιμοποιήσετε 3 για την βάση και 3 για να καλύψετε την τυρόπιτα. Αδειάστε το μείγμα των τυριών επάνω στα
απλωμένα φύλλα και απλώστε το ομοιόμορφα. Γυρίστε προς τα μέσα τα φύλλα που προεξέχουν του ταψιού και λαδώστε τα με ένα πινέλο.
Τοποθετήστε ένα φύλλο επάνω στο ταψί και αποβάλλετε αυτό που προεξέχει. Πιέστε ελαφρώς το φύλλο για να κάτσει καλά επάνω στην
πίτα και λαδώστε το. Επαναλάβετε την διαδικασία και για τα εναπομείναντα φύλλα και αφού λαδώσετε και το τελευταίο, ραντίστε το με λίγο νερό.
Χρησιμοποιώντας το πινέλο ή μία ελαστική σπάτουλα πιέστε περιμετρικά του ταψιού τα φύλλα. Τοποθετήστε την τυρόπιτα στη μεσαία θέση και
ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C στις αντιστάσεις για περίπου μία ώρα και μέχρι να ροδίσει ομοιόμορφα η τυρόπιτα.
Αποσύρετε την τυρόπιτα από το φούρνο και περιμένετε να κρυώσει ελαφρώς πριν τη καταναλώσετε.
Η τυρόπιτα είναι έτοιμη.
Καλή σας επιτυχία.
Scroll Up
