Υλικά για τα φασολάκια με γαρίδες και edamame:
400 gr φρέσκα φασολάκια
15 γαρίδες καθαρισμένες
150 gr edamame χωρίς το φλούδι
1 μικρό ματσάκι φρέσκος κόλιαντρος
1 μικρό ματσάκι φρέσκος δυόσμος
1½ σκελίδα σκόρδου
Μαύρο σουσάμι
Νιφάδες τσίλι
Αλάτι
Ελαιόλαδο
Χυμός λάιμ
Μέθοδος:
Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχνικά. Βράστε τα φασολάκια και τα edamame στο επιθυμητό επίπεδο και
σουρώστε πάρα πολύ καλά από τα νερά. Χοντροκόψτε τον δυόσμο και τον κόλιαντρο. Πολτοποιήστε τις σκελίδες του σκόρδου. Αναμίξτε το ¹⁄3 του
πολτοποιημένου σκόρδου με 1 κ.σ ελαιόλαδο και 1 κ.σ χυμό λάιμ. Βάλτε ένα αντικολλητικό τηγάνι να κάψει σε δυνατή φωτιά.
Καλύψτε τις γαρίδες ομοιόμορφα με το λάδι μέσα στο οποίο προσθέσατε το σκόρδο και το λάιμ και στην συνέχεια τοποθετήστε τις μέσα στο
καυτό τηγάνι. Ροδίστε τις γαρίδες και από τις δύο πλευρές και αποσύρετε από το τηγάνι. Μέσα σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε τα φασολάκια,
τα χοντροκομμένα μυρωδικά, τα edamame, τις γαρίδες και το υπόλοιπο πολτοποιημένο σκόρδο. Ραντίστε με ελαιόλαδο, χυμό λάιμ κατά βούληση
και πασπαλίστε με αλάτι. Αναμίξτε πάρα πολύ καλά όλα τα υλικά. Σερβίρετε και πασπαλίστε με το μαύρο σουσάμι.
Τα φασολάκια με γαρίδες και edamame είναι έτοιμα.
Καλή σας επιτυχία.
Scroll Up
