Date:1 Δεκεμβρίου, 2019Posted By:Ilias L.Category:ΟΡΕΚΤΙΚΑTag:sour cream, μέλι, ορεκτικά, πατζαρια, σαλάτες Υλικά για τα ψητά πατζάρια με sour cream: 1 kg πατζάρια χωρίς τα φύλλα 180 gr sour cream 60 gr ξύδι balsamico 4 κ.γ μέλι 1 σκελίδα σκόρδο 1 κ.γ σκόρδο σε σκόνη Αλάτι Νιφάδες τσίλι Ελαιόλαδο Μέθοδος: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200°C στις αντιστάσεις. Ξεβγάλτε καλά τα πατζάρια και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα. Τεμαχίστε τα παντζάρια στο επιθυμητό μέγεθος. Προσωπικά επέλεξα να τα τεμαχίσω στα 6. Το μέγεθος των τεμαχίων παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στο χρόνο ψησίματος. Πολτοποιήστε την σκελίδα του σκόρδου και αναμίξτε πολύ κλά μαζί με το ξύδι balsamico και το μέλι. Στρώστε λαδόκολλα επάνω σε μία επιφάνεια ψησίματος ή ταψί και απλώστε επάνω τα παντζάρια ομοιόμορφα. Ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο και στη συνέχεια με το μισό μείγμα από το balsamico με το μέλι. Αλατίστε και πασπαλίστε με τις νιφάδες τσίλι. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC και στη μεσαία θέση για 2 ώρες. Ανά διαστήματα μπορείτε να ανακατεύετε τα παντζάρια για να φροντίσετε ότι θα ψηθούν ομοιόμορφα. Οσο ψήνονται τα πατζάρια ετοιμάστε τη sour cream αναμιγνύωντας 1 κ.γ σκόρδο σε σκόνη μαζί με την κρέμα. Στις 2 ώρες αποσύρετε τα παντζάρια από το φούρνο. Σερβίρετε, ραντίστε με το υπόλοιπο μείγμα balsamico με μέλι και τη sour cream, την οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ως ντιπ. Τα ψητά πατζάρια με sour cream είναι έτοιμα. Καλή σας επιτυχία.
