Date:Januar 3, 2021Posted By:Ilias L.Category:Uncategorized Zutaten: 1 kg rote Beete (ohne Blätter) 180 g saure Sahne 60 ml Balsamico-Essig (dunkel) 4 TL Honig 1 Knoblauchzehe 1 TL Knoblauchpulver Salz Chili-Flocken Olivenöl Zubereitung: Heizen Sie Ihren Backofen auf 200° C (Ober – und Unterhitze) vor. Waschen Sie die Knollen und schälen Sie sie dann. Schneiden Sie die Knollen auf die gewünschte Grösse. Ich persönlich habe sie in sechs Teile geteilt. Die Grösse entscheidet auch über die Backzeit. Die Knoblauchzehe zerdrücken und sehr gut mit dem Balsamico-Essig und dem Honig mischen. Backpapier auf ein Backblech oder Gratinform legen und die zerteilte rote Beete darauf gleichmässig verteilen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und dann mit der Hälfte der Balsamico-Honig-Mischung bestreichen und mit Salz und Chiliflocken bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Ober- und Unterhitze) und in der mittleren Position 2 Stunden backen. Sie können die rote Beete Stücke in regelmässigen Abständen etwas bewegen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig gekocht werden. Während die rote Beete kocht, bereiten Sie die saure Sahne vor, indem Sie 1 TL Knoblauchpulver mit der Sahne vermischen. Nach 2 Stunden die rote Beete aus dem Ofen nehmen. Servieren Sie sie mit der restlichen Balsamico-Honig-Mischung und indem Sie Sauerrahm darüber geben oder als Dip dazustellen. Die gebackene rote Beete mit Sauerrahm ist fertig. Guten Appetit.
