Date:2 Σεπτεμβρίου, 2021Posted By:Ilias L. Υλικά για 2 μερίδες σπαγγέτι με μπέικον και κρέμα: 240 gr σπαγγέτι 150 gr μπέικον τεμαχισμένο σε μικρά κυβάκια 15 gr βούτυρο 1 μικρή σκελίδα σκόρδο 1 μικρό σφηνάκι λευκό κρασί 240 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα Μέθοδος: Βράστε τα ζυμαρικά στο επιθυμητό επίπεδο και σουρώστε τα πάρα πολύ καλά από τα νερά. Ραντίστε τα ζυμαρικά με λίγο ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο και αναμίξτε καλά έτσι ώστε το λάδι να μοιραστεί παντού ομοιόμορφα. Ψιλοκόψτε ή πολτοποιήστε την σκελίδα του σκόρδου. Στην περίπτωση που βρίσκετε μόνο λεπτές φέτες μπέικον, καλό θα ήταν τις αποφύγετε και να προτιμήσετε καπνιστό χοιρινό το οποίο μπορεί να κοπεί και σε πιο χοντρές φέτες, οι οποίες για την συγκεκριμένη συνταγή θα πρέπει να έχουν πάχος το πολύ έως 0.5 cm. Τοποθετήστε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και περιμένετε μέχρι να κάψει καλά. Προσθέστε στο τηγάνι το βούτυρο μαζί με το μπέικον και αναμίξτε τα δύο υλικά. Τσιγαρίστε αρχικά το μπέικον μόνο του και μόλις αυτό αρχίσει να ροδίζει ελαφρώς, τότε προσθέστε στο τηγάνι και την σκελίδα του σκόρδου. Τσιγαρίστε μέχρι τα υλικά να ροδίσουν ελαφρώς και τότε προσθέστε το λευκό κρασί. Περιμένετε μέχρι το κρασί να εξατμιστεί, προσθέστε στο τηγάνι την κρέμα γάλακτος, αλατίστε, πασπαλίστε με το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ρυθμίστε την ένταση της εστίας σας σε δυνατή. Περιμένετε μέχρι η κρέμα να πάρει μία καλή βράση και προσθέστε στο τηγάνι το βρασμένο σπαγγέτι. Αναμίξτε καλά τα ζυμαρικά μαζί με την κρέμα, πασπαλίστε με 1 κ.σ τριμμένη παρμεζάνα και περιμένετε ελάχιστα λεπτά μέχρι να δέσει η κρέμα με τα ζυμαρικά αλλά χωρίς αυτή να εξατμιστεί εντελώς. Αποσύρετε το τηγάνι από την εστία, σερβίρετε τα ζυμαρικά και πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα. Τα ζυμαρικά με μπέικον και κρέμα είναι έτοιμα. Καλή σας επιτυχία.
