ΠΙΤΕΣ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ

Υλικά για 8 πίτες με ταχίνι: 500 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 330 ml χλιαρό νερό 60 gr ζάχαρη 1 κ.γ αλάτι 8 κ.σ ταχίνι 12 κ.σ σισαμέλαιο ή ηλιέλαιο Ζάχαρη  Αλεύρι Μέθοδος: Προσθέστε στον κάδο της κουζινομηχανής το αλεύρι μαζί με την ζάχαρη και το αλάτι. Αναμίξτε καλά τα υλικά με ένα κουτάλι….

ΠΙΤΟΥΛΕΣ ΜΕ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΑΛΕΥΡΙ

Υλικά για περίπου 15 πιτούλες: 500 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 350 ml νερό 1 κ.γ αλάτι 1 κ.γ ζάχαρη Μέθοδος: Προσθέστε μέσα στον κάδο της κουζινομηχανής τα 500 gr αλεύρι, τα 350 ml νερό μαζί με το αλάτι και την ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας το ειδικό εξάρτημα σε σχήμα γάντζου ζυμώστε καλά όλα τα υλικά…

ΛΕΥΚΑ ΦΑΣΟΛΙΑ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ

Υλικά για τα λευκά φασόλια με ταχίνι: 240 gr λευκά βρασμένα φασόλια (τύπου Cannellini) 60 ml ταχίνι 50 ml νερό Χυμός από ½ λεμόνι 3 σκελίδες σκόρδο 2 κ.σ ελαιόλαδο 1 κ.γ νιφάδες τσίλι Κύμινο (περίπου 1 κ.γ) Αλάτι Μία χούφτα μαϊντανός Μέθοδος: Από το προηγούμενο βράδυ μουλιάστε τα φασόλια σε αρκετό νερό. Την επόμενη…

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΕΛΙΕΣ

Υλικά για την σαλάτα με πράσινες ελιές: 150 gr πράσινες ελιές χωρίς το κουκούτσι 100 gr ρόδι καθαρισμένο 1 μέτριο κρεμμύδι 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 60 gr καρύδι 1 χούφτα μαϊντανός 3 κ.σ ελαιόλαδο 1 κ.γ πελτές ντομάτας 1 κ.γ νιφάδες τσίλι Μέθοδος: Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά. Τεμαχίστε το…

ΣΕΛΙΝΟΡΙΖΑ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

Υλικά για την σελινόριζα με πορτοκάλι: 600 gr καθαρισμένη σελινόριζα (περίπου 2 μικρές σελινόριζες) 150 gr καρότο 1 μέτριο κρεμμύδι ή 2 μικρά 50 ml ελαιόλαδο 150 ml χυμός πορτοκαλιού 150 ml νερό 2 κ.σ χυμός λεμονιού 1 κ.γ ζάχαρη Ξύσμα από 1 πορτοκάλι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε…

ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΡΙΚΟΤΑ ΕΛΙΕΣ ΚΑΙ ΚΑΠΑΡΗ

 Υλικά για τα φασολάκια με ρικότα, ελιές και κάπαρη: 300 gr στρογγυλά φασολάκια 2 κ.σ ρικότα 2 κ.σ κάπαρη Περίπου 8 ελιές 1 χούφτα δυόσμος 1 χούφτα μαϊντανός Χυμός λεμονιού 1 σκελίδα σκόρδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ελαιόλαδο Μέθοδος: Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και αφαιρέστε τα κοτσάνια από τα φασολάκια. Ξεβγάλτε τα λαχανικά με άφθονο…

ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ SOUR CREAM ΚΑΙ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ

Υλικά για την πατατοσαλάτα: 1 kg πατάτες για πουρέ ή σούπες 3 κλωνάρια σέλερι 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι 4 μεγάλα αγγουράκια τουρσί 1 μικρό ματσάκι μαϊντανός 120 gr sour cream 4 κ.σ μαγιονέζα 1 κ.σ μουστάρδα 1 κ.σ ξύδι λευκό Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Ξεβγάλτε τις πατάτες με άφθονο νερό και βράστε τες σε…

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΕΛΙΕΣ

Υλικά για την σαλάτα με φασολάκια, πατάτες και ελιές: 1 kg φρέσκα στρογγυλά φασολάκια 7 μικρές πατάτες για σούπες ή πουρέ 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι Περίπου 20 ελιές 1 ματσάκι μαϊντανός  Ελαιόλαδο Χυμός λεμονιού Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Ξεβγάλτε καλά τις πατάτες και βράστε τες με το φλούδι σε μέτρια φωτιά μέχρι αυτές να…