ΜΑΜΑΔΙΣΤΙΚΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ

Υλικά για περίπου 30 μαμαδίστικα κεφτεδάκια: 500 gr κιμάς ανάμικτος(μοσχάρι & χοιρινό) 1 μέτριο ξερό κίτρινο κρεμμύδι 2 μέτρια αυγά 100 gr μπαγιάτικο ψωμί χωρίς την κόρα 3 – 4 κ.σ δυόσμος ψιλοκομμένος 2 κ.σ μαϊντανός ψιλοκομμένος Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Λάδι για το τηγάνισμα Ελαιόλαδο Αλεύρι για όλες τις χρήσεις Φαντάζομαι πως η συγκεκριμένη…

ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΚΑΡΥ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΚΑΡΥΔΑΣ

Υλικά για τους κεφτέδες με κάρυ και κρέμα καρύδας: -Για τους κεφτέδες 650 gr μοσχαρίσιος κιμάς ή ανάμικτος με χοιρινό 1 μέτριο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 2 κ.γ κουρκουμάς 1 κ.γ πάπρικα μέτριας έντασης 1 κ.γ γκαράμ μασάλα 1 κ.γ ταντόρι Χυμός από ½ λάιμ ½ ματσάκι φρέσκο κόλιαντρο 2 κ.γ τριμμένο φρέσκο τζίντζερ 1…

ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΚΟΚΚΙΝΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ

Υλικά για 3 μερίδες μοσχάρι με σάλτσα κόκκινου κρασιού: 500 gr μοσχαρίσια ελιά ή ποντίκι ή κότσι 250 ml κόκκινο κρασί 250 ml ζωμός βοδινού (για την συνταγή πατήστε εδώ)  ή κότας (για την συνταγή πατήστε εδώ) 150 gr μικρά λευκά μανιτάρια 1 καρότο 2 σκελίδες σκόρδο 1 μέτριο κρεμμύδι 100 gr μπέικον ή καπνιστό…

ΜΟΣΧΑΡΙ ΒΡΑΣΤΟ ΣΕ ΣΟΥΠΑ

Yλικά για το μοσχάρι βραστό σε σούπα: 600 – 700 gr μοσχάρι (ελιά ή ποντίκι ή κότσι) 1 – 2 μέτρια καρότα  3 – 4 μέτριες πατάτες  1 ματσάκι σέλινο ή 1 μεγάλο κλωνάρι σέλερι 1 μεγάλο κρεμμύδι ή 2 – 3 μικρά 60 ml ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Κόκαλο μοσχαρίσιο με μεδούλι  2…

ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΟ ΜΕ ΜΑΥΡΗ ΜΠΥΡΑ

Υλικά για 5-6 μερίδες: 1 kg ελιά μοσχαρίσια ή χτένι ή ποντίκι ή κρέας της επιλογής σας 660 ml μαύρη μπύρα 400 ml ζωμός κότας ( για την συνταγή πατήστε Εδώ) 500 ml νερό 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια 3 σκελίδες σκόρδο 2 κλωνάρια σέλερι 2 μέτρια καρότα 2 κ.σ αλεύρι 1 κ.σ πελτές ντομάτας 2 – 3…

ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΩΝ

 Υλικά για περίπου 4 μερίδες μοσχάρι με μέλι και άρωμα εσπεριδοειδών: 1 kg χτένι σπάλας ή ελιά μοσχαρίσια ή ποντίκι ή κότσι 500 ml ζωμός κότας (για την συνταγή πατήστε εδώ) ή βοδινού (για την συνταγή πατήστε εδώ) 2 μέτρια κόκκινα κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 2 φύλλα δάφνης 1 ξύλο κανέλας 2-3 γαρύφαλλα 120 ml…

ΚΡΕΠΕΣ ΜΕ ΚΙΜΑ

Υλικά για περίπου 20 κρέπες με κιμά και σάλτσα ντομάτας:   Την συνταγή για τις κρέπες μπορείτε να τη βρείτε πατώντας Εδώ Για τη σάλτσα ντομάτας: 1 lt πολτός ντομάτας Αποξηραμένος βασιλικός Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ζάχαρη(προαιρετικά και στην περίπτωση που σας ξινίζει η ντομάτα) Για τον κιμά: 800 gr κιμάς της επιλογής σας…

Scroll Up