Υλικά για την σαλάτα με φακές: 180 gr μαύρες ή πράσινες φακές (άβραστες) 1 κ.σ κάπαρη 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 10 ντοματίνια 1 μικρό ματσάκι μαϊντανός 1 μέτριο καρότο ½ μικρή ωμή κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης 5 – 6 μικρά αγγουράκια τουρσί 5 ελιές της επιλογής σας 1 μικρή σκελίδα σκόρδου Ελαιόλαδο Ξύδι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι…
Υλικά για την σάλτσα Caesar: 250 gr μαγιονέζα 40 gr τριμμένη παρμεζάνα 2½ κ.σ χυμός λεμονιού 2 κ.γ μουστάρδα 1 κ.γ σάλτσα Worcester 1 σκελίδα σκόρδο 4 αντζούγιες Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Παρόλο που οι περισσότεροι από εμάς αγοράζουμε έτοιμη την σάλτσα Σίζαρ, η πραγματικότητα είναι ότι αυτό το ντρέσινγκ για την σαλάτα μας μπορούμε να…
Υλικά για την σαλάτα με φασολάκια και αχλάδι: 400 gr στρογγυλά φασολάκια 1 ώριμο αχλάδι 6 φέτες μπέικον 1 κ.σ φυλλαράκια δυόσμου 3 κ.σ μαϊντανός 3 κ.σ άνηθος 3 κ.σ πεκάν 1 κ.σ μουστάρδα 1 κ.σ μέλι 30 ml λευκό μπαλσάμικο 100 ml ελαιόλαδο Χυμός λεμονιού Νιφάδες τσίλι Αλάτι Μέθοδος: Κόψτε τα κοτσάνια από τα…
Υλικά για τα πράσινα σπαράγγια στο φούρνο: 500 gr πράσινα σπαράγγια 2 σκελίδες σκόρδου σε λεπτές φέτες 1 κ.γ βούτυρο Ελαιόλαδο 1½ κ.σ κουκουνάρι Χυμός από ½ ζουμερό λεμόνι 15 φυλλαράκια δυόσμου συν επιπλέον για πασπάλισμα 2 φετούλες λεμονιού τεμαχισμένες στη μέση Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 210°C στις αντιστάσεις….
Υλικά για την σαλάτα με μαύρες φακές και σπανάκι: 130 gr μαύρες φακές 3 χούφτες baby σπανάκι 2 κ.σ κάπαρη 10 ελιές χωρίς το κουκούτσι 2 κ.σ ψιλοκομμένο αγγουράκι τουρσί 1 κ.σ μικρά κρεμμυδάκια τουρσί 1 μικρό ξερό κίτρινο κρεμμύδι 3 κ.σ χοντροκομμένος μαϊντανός Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ελαιόλαδο Λευκό μπαλσάμικο ή απλό ξύδι Μέθοδος:…
Υλικά για την μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι: 4 μελιτζάνες φλάσκες 3 κ.σ ταχίνι 2 σκελίδες σκόρδο ή 2 κ.γ πολτό σκόρδου συνταγή του οποίου μπορείτε να βρείτε Εδώ. Χυμό από 1 περίπου λεμόνι 2 κ.σ ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200°C στις αντιστάσεις. Ξεβγάλτε καλά τις μελιτζάνες και στην συνέχεια τρυπίστε…
Υλικά για τη σαλάτα με γλυκοπατάτα και σπανάκι: 350 gr γλυκοπατάτες 60 gr baby σπανάκι 4 κ.σ γιαούρτι 1 κ.σ χυμός λάιμ 1 μικρή πιπεριά τσίλι 3 κ.σ μαϊντανός 3 κ.σ φρέσκος κόλιαντρος Τραγανά ρεβύθια συνταγή των οποίων μπορείτε να βρείτε πατώντας Εδώ Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Χυμός λάιμ Μέθοδος: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200°C…
Υλικά για τα τραγανά ρεβύθια: 500 gr βρασμένα ρεβύθια 1 – 1½κ.σ ελαιόλαδο 2½ κ.γ κάρυ σε σκόνη 1½ κ.γ πάπρικα μέτριας έντασης 1½ κ.γ πάπρικα καπνιστή 1½ κ.γ σκόρδο σε σκόνη 1½ κ.γ κρεμμύδι σε σκόνη Μέθοδος: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200°C στις αντιστάσεις. Στεγνώστε πάρα πολύ καλά τα βρασμένα ρεβύθια. Προσωπικά χρησιμοποίησα…