Υλικά για τα Pancakes με βρώμη και μπανάνα:
260 – 300 gr φρέσκο γάλα ή γάλα αμυγδάλου
200 gr νιφάδες βρώμης
1 πολύ ώριμη μπανάνα
1½ κ.γ baking powder
1 κ.γ Εκχύλισμα ή μπέρμπον βανίλιας ή 1 βανιλίνη
Μέθοδος:
Προσθέστε τις νιφάδες βρώμης μέσα στον κάδο ενός πολυκόφτη ή μούλτι και αλέστε. Στην περίπτωση που χρησιμοποιήσετε ολόκληρες νιφάδες
βρώμης και όχι τις έτοιμες κομμένες, τότε θα χρειαστεί να τις αλέσετε ελαφρώς λίγο περισσότερο. Σε κάθε περίπτωση όμως θα πρέπει να επιλέξετε
εσείς το πόσο θα αλέσετε τις νιφάδες βρώμης μιας και θα έχετε ένα διαφορετικό αποτέλεσμα υφής στην περίπτωση που θα τις αλέσετε
εντελώς με αποτέλεσμα να είναι σαν σκόνη και διαφορετικό στην περίπτωση που θα επιλέξετε να αφήσετε και πιο χοντρά τεμάχια από τις νιφάδες.
Αδειάστε την αλεσμένη βρώμη μέσα σε ένα μεγάλο μπoλ. Στον κάδο του μούλτι ή του πολυκόφτη προσθέστε τα 260 gr γάλα μαζί με την πολύ
ώριμη μπανάνα και τη βανίλια. Πολτοποιήστε καλά. Η ποσότητα του γάλακτος πρόκειται επίσης να διαμορφώσει την τελική υφή της τηγανίτας.
Στην περίπτωση που χρησιμοποιήσετε περισσότερα από 260 gr γάλα ,τότε η τηγανίτα θα γίνει πιο αφράτη αλλά αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα
οι λιγότερο αλεσμένες νιφάδες βρώμης να μην είναι τόσο αισθητές κατά την κατανάλωση.
Προσθέστε το baking powder και το μείγμα με το γάλα και τη μπανάνα μέσα στο μπoλ με τις αλεσμένες νιφάδες βρώμης.
Αναμίξτε πάρα πολύ καλά και αφήστε το μείγμα για 5 λεπτά ή και λίγο παραπάνω έτσι ώστε η τεμαχισμένη βρώμη να απορροφήσει λίγη υγρασία.
Προθερμάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Η χρήση ελάχιστης ποσότητας λιπαρής ουσίας όπως το βούτυρο, για το ψήσιμο
της κάθε τηγανίτας δεν είναι υποχρεωτική αλλά αυτό μπορείτε να το αποφασίσετε κατά βούληση.
Σχετικά με το ψήσιμο της τηγανίτας θα μπορούσατε να χρησιμοποιήστε επίσης και ένα στρογγυλό τσέρκι
το οποίο θα έδινε ένα πιο καλοσχηματισμένο pancake.
Περιμένετε μέχρι το τηγάνι σας να κάψει καλά σε χαμηλή φωτιά. Αποφασίστε εάν θα χρησιμοποιήσετε ελάχιστη ποσότητα
από βούτυρο και στη συνέχεια προσθέστε 1 με 1½ γεμάτη κ.σ από το μείγμα για τα pancakes με βρώμη και μπανάνα μέσα στο τηγάνι.
Ψήστε για μερικά λεπτά από την μία πλευρά και όταν το pancake θα ξεκολλάει από το τηγάνι, τότε χρησιμοποιώντας μία σπάτουλα
γυρίστε με προσοχή το pancake έτσι ώστε να ψηθεί και από την άλλη πλευρά.
Ψήστε κατά βούληση τα pancakes έτσι ώστε αυτά να αποκτήσουν το χρώμα που εσείς επιθυμείτε.
Αποσύρετε τα pancakes απο το τηγάνι. Επαναλάβετε την διαδικασία και για την υπόλοιπη ζύμη.
Τα pancakes με βρώμη και μπανάνα είναι είναι έτοιμα.
Καλή σας επιτυχία.
Scroll Up
