CRUMBLE ΜΗΛΟΥ

Υλικά για το crumble μήλου: 6 κόκκινα μήλα 500 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ή 500 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις και 2 κ.γ baking powder 250 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 300 gr ζάχαρη λευκή κρυσταλλική 50 gr ζάχαρη καστανή 1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου 1 λοβός βανίλιας 2 κ.γ κανέλα Ταψί…

ΠΟΥΤΙΓΚΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ

Υλικά για την πουτίγκα με κρέμα βανίλιας: 500 gr καλής ποιότητας ψωμί έως 2 ημερών αλλά όχι φρέσκο, ή ψωμί που περιέχει βούτυρο ή μπριός ή τσουρέκι  500 ml γάλα πλήρες 500 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 220 gr ζάχαρη 1 κ.σ βούτυρο συν επιπλέον για το ταψί 5 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 1½ κ.γ…

ΕΛΒΕΤΙΚΑ BRUNSLI

Υλικά για τα Ελβετικά Brunsli: 250 gr αμύγδαλο ωμό με το φλούδι 150 gr ζάχαρη 2 ασπράδια αυγού σε θερμοκρασία δωματίου 30 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 20 gr κακάο 1 πρέζα αλάτι ½ κ.γ κανέλα 100 gr σοκολάτα κουβερτούρα 85% Αντικολλητικό χαρτί ψησίματος Φόρμες για μπισκότα Μέθοδος: Θρυμματίστε τα ωμά αμύγδαλα στον πολυκόφτη….

ΑΝΟΙΧΤΗ ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ

Υλικά για 3 μερίδες ανοιχτή μηλόπιτα με κρέμα: 1 φύλλο σφολιάτας 3 μικρά κόκκινα μήλα 1½ κ.γ κανέλα ½ κ.γ μοσχοκάρυδο 10 κ.γ καστανή ζάχαρη 1 πρέζα  αλάτι 2 κ.σ χυμό λεμονιού Για την κρέμα: 250 ml γάλα 50 gr ζάχαρη λευκή 45 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 μεγάλο αυγό ή 1½ μεσαίο…

ΚΕΙΚ ΚΛΑΣΙΚΟ

Υλικά για το κέικ: 500 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 250 gr βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) 340 gr ζάχαρη λευκή 4 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου) 380 gr γάλα 2 κ.γ μπέρμπον βανίλιας ή 2 βανιλίνες Κακάο  Μέθοδος: 1. Χτυπήστε το βούτυρο το οποίο θα πρέπει να βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου μαζί με τη ζάχαρη…