ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΣΚΟΡΔΟ ΜΑΙΝΤΑΝΟ ΚΑΙ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

Υλικά για 1 μερίδα σπαγγέτι με σκόρδο, μαϊντανό και ελαιόλαδο: 100 – 120 gr σπαγγέτι 3 σκελίδες σκόρδο 4 κ.σ ελαιόλαδο 1 κ.γ μπούκοβο 3 κ.σ μαϊντανό Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: 1. Βάλτε μία κατσαρόλα με νερό να βράσει σε δυνατή φωτιά. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά. Στεγνώστε…

ΠΕΝΝΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΣΚΟΡΔΟ

Υλικά για 2 μερίδες πέννες με μανιτάρια και σκόρδο: 320  gr πέννες 300 gr περίπου φρέσκα μανιτάρια λευκά ή Brown 4-5 σκελίδες σκόρδο  4 κ.σ μαϊντανός  Χυμός από ½ ζουμερό λεμόνι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ελαιόλαδο Μέθοδος: Ξεφλουδίστε όπου είναι  απαραίτητο και ξεβγάλτε τα λαχανικά  με άφθονο νερό. Για να καθαρίσετε τα μανιτάρια χρησιμοποιήστε μία…

ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΣΚΟΡΔΟ ΚΑΙ ΚΡΕΜΜΥΔΙ

Υλικά για 2-3 μερίδες: 300 gr σπαγγέτι 260 gr μπέικον ή καπνιστή χοιρινή μπριζόλα (σε φέτες πάχους  έως 0.5 cm) 1 κίτρινο κρεμμύδι  4 σκελίδες σκόρδο  3 – 4 σφηνάκια λευκό κρασί 5 κ.σ μαϊντανός Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Γεμίστε μία κατσαρόλα με νερό και τοποθετήστε σε δυνατή φωτιά. Περιμένετε μέχρι το νερό να…

ΣΑΛΤΣΑ ΜΠΟΛΟΝΕΖ

Υλικά για 4 περίπου μερίδες σάλτσα Μπολονέζ: 500 gr μοσχαρίσιος κιμάς ή 250 μοσχαρίσιος – 250 χοιρινός 300 gr πανσέτα 30 gr βούτυρο 4 κ.σ ελαιόλαδο 1 μεγάλο καρότο 2 κλωνάρια σέλερι με τα φύλλα 1 μεγάλο κρεμμύδι 200 ml γάλα 200 ml κόκκινο κρασί 200 ml ζωμός βοδινού(για την συνταγή πατήστε εδώ) ή κότας (για την…

ΛΙΓΚΟΥΙΝΙ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΠΕΣΤΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ

Υλικά για δύο μερίδες λιγκουίνι με γαρίδες και πέστο βασιλικού: 270 gr λιγκουίνι ή λαζανάκι 10-12 γαρίδες (χωρίς το κέλυφος) 250 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 3 κ.σ πέστο βασιλικού 8 ντοματίνια 150 gr μπρόκολο 2 κ.σ μαϊντανός ψιλοκομμένος Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: 1. Ξεβγάλτε καλά τα λαχανικά σας με άφθονο νερό. Ψιλοκόψτε…

ΠΕΝΝΕΣ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ PESTO ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ

Υλικά για 1 μερίδα πέννες με κοτόπουλο και pesto βασιλικού: 160 gr πέννες 1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο 150 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 2 – 2½ κ.σ πέστο βασιλικού (συνταγή για το pesto μπορείτε να βρείτε εδώ) 4-5 τεμ. λιαστές ντομάτες 1 σφηνάκι λευκό κρασί ½ κ.σ βούτυρο Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Γεμίστε μία κατσαρόλα…