ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Υλικά για 4 περίπου μερίδες λαχανικών στο φούρνο: 4 ντομάτες τύπου Περέτι 4 μικρές πατάτες 1½ κολοκύθι μεσαίου μεγέθους 1½ μελτζάνα μεσαίου μεγέθους Νιφάδες τσίλι Για  τη σάλτσα ντομάτας: 600 gr ντομάτες Περέτι 2 μέτριες πιπεριές Φλωρίνης 1 ξερό κίτρινο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι 3 κ.γ ζάχαρη 4 κ.γ βασιλικός…

ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΛΑΔΕΡΑ

Υλικά για 2 μερίδες φασολάκια λαδερά: 500 gr φρέσκα πράσινα φασολάκια 2 μέτριες ώριμες ντομάτες 1 μέτριο ξερό κίτρινο κρεμμύδι 60 ml ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 κ.γ ζάχαρη (προαιρετικά) Μέθοδος: Καθαρίστε τα φασολάκια από τις ίνες και τα κοτσάνια(όπου είναι απαραίτητο) και ξεβγάλτε πολύ καλά με άφθονο νερό. Ξεβγάλτε πολύ καλά τις ντομάτες…

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΙΜΑΜ

Υλικά για τις μελιτζάνες Ιμαμ: 10 Γιαπωνέζικες μελιτζάνες ή 5 μελιτζάνες Τσακώνικες 500 gr ώριμες ντομάτες 350 gr κίτρινο ξερό κρεμμύδι καθαρισμένο 4 σκελίδες σκόρδο 1 ματσάκι μαϊντανός Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ζάχαρη Φέτα (προαιρετικά) Μέθοδος: 1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180°C στις αντιστάσεις. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό…

ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΛΑΔΕΡΕΣ

Υλικά για τις λαδερές αγκινάρες: 6 φρέσκες αγκινάρες 8 κρεμμυδάκια στιφάδο ή 1 μέτριο ξερό κίτρινο κρεμμύδι 5 μικρές πατάτες 2 κ.σ άνηθο  Ελαιόλαδο Χυμός από 2 λεμόνια Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: 1. Γεμίστε ένα μπωλ με νερό μέχρι τη μέση και προσθέστε στο νερό το χυμό από το ένα λεμόνι. Ξεφλουδίστε τις πατάτες…

ΜΠΑΜΙΕΣ ΛΑΔΕΡΕΣ

Υλικά για 2 – 3 μερίδες: 500 gr φρέσκιες ή κατεψυγμένες μπάμιες 450 ml πολτός από φρέσκιες ντομάτες 1 μεγάλο κίτρινο ξερό κρεμμύδι 140 ml ελαιόλαδο 3 κ.γ ζάχαρη Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ξύδι Μέθοδος: Ξεβγάλτε τις μπάμιες με νερό και αφήστε να στραγγίξουν. Με ένα μικρό μαχαιράκι καθαρίστε τα καπάκια με προσοχή. Απλώστε τις…

Scroll Up