Υλικά για την σαλάτα με μαύρες φακές και σπανάκι: 130 gr μαύρες φακές 3 χούφτες baby σπανάκι 2 κ.σ κάπαρη 10 ελιές χωρίς το κουκούτσι 2 κ.σ ψιλοκομμένο αγγουράκι τουρσί 1 κ.σ μικρά κρεμμυδάκια τουρσί 1 μικρό ξερό κίτρινο κρεμμύδι 3 κ.σ χοντροκομμένος μαϊντανός Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ελαιόλαδο Λευκό μπαλσάμικο ή απλό ξύδι Μέθοδος:…
Υλικά για την μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι: 4 μελιτζάνες φλάσκες 3 κ.σ ταχίνι 2 σκελίδες σκόρδο ή 2 κ.γ πολτό σκόρδου συνταγή του οποίου μπορείτε να βρείτε Εδώ. Χυμό από 1 περίπου λεμόνι 2 κ.σ ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200°C στις αντιστάσεις. Ξεβγάλτε καλά τις μελιτζάνες και στην συνέχεια τρυπίστε…
Υλικά για τη σαλάτα με γλυκοπατάτα και σπανάκι: 350 gr γλυκοπατάτες 60 gr baby σπανάκι 4 κ.σ γιαούρτι 1 κ.σ χυμός λάιμ 1 μικρή πιπεριά τσίλι 3 κ.σ μαϊντανός 3 κ.σ φρέσκος κόλιαντρος Τραγανά ρεβύθια συνταγή των οποίων μπορείτε να βρείτε πατώντας Εδώ Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Χυμός λάιμ Μέθοδος: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200°C…
Υλικά για τα τραγανά ρεβύθια: 500 gr βρασμένα ρεβύθια 1 – 1½κ.σ ελαιόλαδο 2½ κ.γ κάρυ σε σκόνη 1½ κ.γ πάπρικα μέτριας έντασης 1½ κ.γ πάπρικα καπνιστή 1½ κ.γ σκόρδο σε σκόνη 1½ κ.γ κρεμμύδι σε σκόνη Μέθοδος: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200°C στις αντιστάσεις. Στεγνώστε πάρα πολύ καλά τα βρασμένα ρεβύθια. Προσωπικά χρησιμοποίησα…
Υλικά για τη σαλάτα με σπανάκi και ρεβύθια: 100 gr σπανάκι 140 gr βρασμένα ρεβύθια 70 gr αγγούρι τεμαχισμένο σε λεπτές ροδέλες 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 4 κ.σ χοντροκομμένος μαϊντανός 4 κ.σ χοντροκομμένος άνηθος Ελαιόλαδο Χυμός λεμονιού Αλάτι Μέθοδος: Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε πολύ καλά τα λαχανικά με άφθονο νερό. Στραγγίξτε τα λαχανικά πάρα…
Υλικά για τα ψητά πατζάρια με sour cream: 1 kg πατζάρια χωρίς τα φύλλα 180 gr sour cream 60 gr ξύδι balsamico 4 κ.γ μέλι 1 σκελίδα σκόρδο 1 κ.γ σκόρδο σε σκόνη Αλάτι Νιφάδες τσίλι Ελαιόλαδο Μέθοδος: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200°C στις αντιστάσεις. Ξεβγάλτε καλά τα πατζάρια και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα….
Υλικά για τα σπιτικά κρουτόν: 500 gr ψωμί έως και 2 ημερών 3 – 4 κ.σ ελαιόλαδο 2 κ.γ βασιλικός 2 κ.γ θυμάρι 1 κ.γ σκόρδο σε σκόνη Μέθοδος: 1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 190°C στις αντιστάσεις. Καθαρίστε την κόρα από το ψωμί με ένα μαχαίρι. Τεμαχίστε σε φέτες πάχους περίπου 1 cm. Κόψτε τις…
Υλικά για τη σαλάτα ρόκα: 50 gr baby ρόκα 3 φέτες προσούτο, χαμόν ή οποιοδήποτε άλλο καπνιστό χοιρινό σε λεπτές φέτες 5 τεμάχια λιαστές ντομάτες 5 ντοματίνια 2 κ.σ φυστίκι Αιγίνης αλατισμένο 2 κ.σ νιφάδες παρμεζάνας Ελαιόλαδο Λευκό ξύδι μπαλσάμικο Μέθοδος: Ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά και στραγγίξτε πάρα πολύ καλά από τα νερά….