Υλικά για τη σαλάτα με πεπόνι, μοτσαρέλα και χαμόν: 350 gr ώριμο πεπόνι της επιλογής σας 130 gr mini μπαλάκια μοτσαρέλας σε νερό 50 gr αγγούρι 3 – 4 φέτες χαμόν ή προσούτο 3 – 4 κ.σ φυστίκι Αιγίνης αλατισμένο και αποφλοιωμένο Φύλλα φρέσκου βασιλικού Ελαιόλαδο Λευκό μπαλσάμικο Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Προθερμάνετε το φούρνο σας…
Υλικά για τη σαλάτα με ρεβύθια, αβοκάντο και σπανάκι: 250 gr βρασμένα ρεβύθια 220 gr αγγούρι 1 κλωνάρι σέλερι 25 gr baby σπανάκι 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ώριμο αβοκάντο 4 κ.σ φρέσκο κόλιαντρο Χυμό από 1 ζουμερό λάιμ Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά….
Υλικά για τη βινεγκρέτ εσπεριδοειδών: Ελαιόλαδο 150 ml Λευκό μπαλσάμικο 50 ml Χυμός και ξύσμα από 1 ζουμερό πορτοκάλι Χυμός από ½ λεμόνι και ξύσμα από 1 Χυμός και ξύσμα από 1 λάιμ Ξύσμα από 1 ροζ γκρέιπ φρουτ 4 κ.γ φρέσκο θυμάρι 2 κ.σ μουστάρδα με μέλι Μέθοδος: Προσθέστε το λευκό ξύδι μπαλσάμικο, την…