ΣΟΥΠΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ

Υλικά για τη σούπα κολοκύθας: 1 kg καθαρισμένη κολοκύθα  1 μέτριο ξερό κίτρινο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1 μέτρια πατάτα για σούπες ή πουρέ ½ κ.σ βούτυρο Ελαιόλαδο Aλάτι Μοσχοκάρυδο Νιφάδες τσίλι 600 ml ζωμός κότας(την συνταγή μπορείτε να βρείτε εδώ) ή λαχανικών(για την συνταγή πατήστε εδώ) 2 κ.σ σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου Μέθοδος: 1….

ΖΩΜΟΣ ΒΟΔΙΝΟΥ

Υλικά για το ζωμό βοδινού: 1.5 kg κόκκαλα από μοσχάρι ή βόδι με μεδούλι και υπολείμματα από κρέας (τεμαχισμένα) 2 lt νερό (όχι βραστό) 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι 2 φύλλα δάφνης 1 καρότο 2 σκελίδες σκόρδο 1 κ.γ ανάμεικτους κόκκους πιπεριού 2 κλωναράκια θυμάρι 1 κλωνάρι σέλερι 20 gr πελτέ ντομάτας Λίγο ελαιόλαδο Μέθοδος: Ξεφλουδίστε…

ΣΟΥΠΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Υλικά για 4 -5 μερίδες σούπας λαχανικών: 100 gr πράσο 100 gr σελινόριζα 100 gr κολοκύθα 2 μέτριες πατάτες για σούπες ή πουρέ 1 μέτριο πράσινο κολοκύθι 1 μέτριο ξερό κίτρινο κρεμμύδι 1 μέτριο καρότο 3 μέτριες ντομάτες περέτι 60 gr ζυμαρικά της επιλογής σας 500 ml ζωμός κότας ή λαχανικών 900 ml νερό Νιφάδες…

ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΦΑΚΕΣ ΜΕ ΓΑΛΑ ΚΑΡΥΔΑΣ ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥ

Υλικά για τις πράσινες φακές με γάλα καρύδας κουρκουμά και κάρυ: 500 gr πράσινες φακές 500 ml γάλα καρύδας 1½ lt νερό ή ζωμό λαχανικών συνταγή του οποίου μπορείτε να βρείτε Εδώ 2 μέτρια κίτρινα κρεμμύδια 3 σκελίδες σκόρδο 3 κ.γ κάρυ σκόνη 3 κ.γ κουρκουμά 1 κ.σ βούτυρο Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Χυμός…

ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ

Υλικά για τα γιουβαρλάκια: 450 gr μοσχαρίσιος κιμάς ή μισός μισός με χοιρινό 50 gr ρύζι για σούπες 2 μέτρια κρεμμύδια ή 10 κρεμμυδάκια στιφάδο 1 φρέσκο κρεμμύδι 3 – 4 μέτριες πατάτες για σούπες 2 κ.σ ψιλοκομμένος μαϊντανός 2 κ.σ ψιλοκομμένος άνηθος 1 μεγάλο αυγό σε θερμοκρασία δωματίου Χυμός από 1 λεμόνι 0.5 lt…

ΑΣΙΑΤΙΚΗ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΓΑΛΑ ΚΑΡΥΔΑΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Υλικά για 3 μερίδες Ασιάτικης σούπας με γάλα καρύδας, κοτόπουλο και μανιτάρια: 450 gr κοτόπουλο στήθος ή μπούτι χωρίς το κόκκαλο 300 gr διάφορα μανιτάρια της επιλογής σας 700 ml ζωμός κότας ή λαχανικών 500 ml γάλα καρύδας 30 gr φρέσκο τζίντζερ  30 gr φρέσκο γκαλάνγκα  8 φύλλα καφίρ 2 κλωνάρια λέμονγκρας (περίπου 30gr) 2…

ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΜΑΡΑΘΟΡΙΖΑ ΚΑΙ ΑΧΛΑΔΙ

Υλικά για τη σούπα με μαραθόριζα και αχλάδι: 450 gr μαραθόριζα 450 gr αχλάδι 1 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1 lt ζωμός κότας(για την συνταγή πατήστε εδώ) ή λαχανικών(για την συνταγή πατήστε εδώ) 1 κ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 40 gr βούτυρο 3 κ.σ ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Ξεφλουδίστε όπου…

ΣΟΥΠΑ ΣΕΛΙΝΟΡΙΖΑΣ ΜΕ ΜΗΛΟ

Υλικά για τη σούπα σελινόριζας με μήλο: 1 σελινόριζα βάρους περίπου 1 kg 2 κόκκινα μήλα  1 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο ½ lt ζωμός κότας(την συνταγή μπορείτε να βρείτε εδώ) ή λαχανικών(την συνταγή μπορείτε να βρείτε εδώ) 1 lt νερό 1 κ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι 50 gr…

Scroll Up