ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΑΥΡΕΣ ΦΑΚΕΣ ΚΑΙ ΣΠΑΝΑΚΙ

Υλικά για την σαλάτα με μαύρες φακές και σπανάκι: 130 gr μαύρες φακές 3 χούφτες baby σπανάκι 2 κ.σ κάπαρη 10 ελιές χωρίς το κουκούτσι 2 κ.σ ψιλοκομμένο αγγουράκι τουρσί 1 κ.σ μικρά κρεμμυδάκια τουρσί 1 μικρό ξερό κίτρινο κρεμμύδι 3 κ.σ χοντροκομμένος μαϊντανός Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ελαιόλαδο Λευκό μπαλσάμικο ή απλό ξύδι Μέθοδος:…

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑ ΚΑΙ ΣΠΑΝΑΚΙ

Υλικά για τη σαλάτα με γλυκοπατάτα και σπανάκι: 350 gr γλυκοπατάτες 60 gr baby σπανάκι 4 κ.σ γιαούρτι 1 κ.σ χυμός λάιμ 1 μικρή πιπεριά τσίλι 3 κ.σ μαϊντανός 3 κ.σ φρέσκος κόλιαντρος Τραγανά ρεβύθια συνταγή των οποίων μπορείτε να βρείτε πατώντας Εδώ Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Χυμός λάιμ  Μέθοδος: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200°C…

ΠΕΝΝΕΣ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Υλικά για 2 μερίδες με πέννες, σπανάκι και μανιτάρια: 340 gr βρασμένες πέννες 180 gr baby σπανάκι 10 μανιτάρια λευκά ή Brown 3 – 4 σκελίδες σκόρδο 2 κ.σ χοντροσπασμένη φέτα 2 κ.σ τριμμένη παρμεζάνα Ψιλοκομμένο σχινόπρασο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ελαιόλαδο Μέθοδος: 1.  Βράστε τις πέννες στο επιθυμητό επίπεδο, σουρώστε καλά από τα νερά…

ΠΑΠΑΡΔΕΛΕΣ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΦΕΤΑ

Υλικά για τις παπαρδέλες με σπανάκι και φέτα: 160 gr παπαρδέλες 200 gr φρέσκο σπανάκι ζεματισμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 100 gr φέτα 2 – 3 κ.σ τριμμένη παρμεζάνα 2 κ.σ χοντροκομμένος μαϊντανός Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ελαιόλαδο Μέθοδος: Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά. Ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Τοποθετήστε μία…