Υλικά για την πράσινη σαλάτα με ρεβύθια και ταχίνι: 200 gr άισμπεργκ 80 gr αγγούρι τεμαχισμένο σε λεπτές ροδέλες 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 120 gr μαγειρεμένα ρεβύθια χωρίς το φλούδι 4 κ.σ χυμός λεμονιού 6 κ.σ ταχίνι 3 κ.σ φρέσκος κόλιαντρος χοντροκομμένος 3 κ.σ φρέσκος άνηθος χοντροκομμένος Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Βράστε στο επιθυμητό επίπεδο…
Υλικά για το χούμους με σύκα: 350 gr βρασμένα ρεβύθια 60 gr ταχίνι 150 gr σύκα φρέσκα 150 gr σύκα ξερά 4 χουρμάδες 6 κ.σ ελαιόλαδο 6 – 7 κ.γ ρας ελ χανούτ 6 – 7 κ.σ νερό Χυμός από 1½ λεμονι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: 1. Ξεβγάλτε καλά και μουλιάστε τα ρεβύθια σε…
Υλικά για τη σούπα από ρεβύθια: 500 γρ ρεβύθια 2 μέτρια κρεμμύδια 150 ml ελαιόλαδο Χυμός από 1-2 λεμόνια Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Από το προηγούμενο βράδυ θα πρέπει να έχετε ξεβγάλει τα ρεβύθια και να τα έχετε μουλιάσει σε άφθονο κρύο νερό. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Επίσης μπορείτε και να τα τρίψετε στον τρίφτη ή…