Υλικά για τη βινεγκρέτ εσπεριδοειδών:
Ελαιόλαδο 150 ml
Λευκό μπαλσάμικο 50 ml
Χυμός και ξύσμα από 1 ζουμερό πορτοκάλι
Χυμός από ½ λεμόνι και ξύσμα από 1
Χυμός και ξύσμα από 1 λάιμ
Ξύσμα από 1 ροζ γκρέιπ φρουτ
4 κ.γ φρέσκο θυμάρι
2 κ.σ μουστάρδα με μέλι
Μέθοδος:
Προσθέστε το λευκό ξύδι μπαλσάμικο, την μουστάρδα με μέλι, τον χυμό από το πορτοκάλι, το λάιμ και το λεμόνι,
το ξύσμα από τα εσπεριδοειδή και το θυμάρι μέσα στον κάδο ενός μπλέντερ.
Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ραβδομπλέντερ μαζί με ένα σκεύος που θα σας διευκόλυνε. Αναμίξτε πάρα πολύ καλά.
Συνεχίστε το ανακάτεμα και προσθέστε το ελαιόλαδο σε χαμηλή ροή.
Σε περίπτωση που αυτό δεν είναι εφικτό τότε προσθέστε το ελαιόλαδο σε 2 – 3 δόσεις και ενσωματώστε πάρα πολύ καλά τα υλικά.
Η βινεγκρέτ με άρωμα εσπεριδοειδών είναι έτοιμη. Η βινεγκρέτ εσπεριδοειδών εκτός από τις πράσινες σαλάτες σας μπορεί να
συνδυαστεί απόλυτα με βραστά λαχανικά ή κάποιο κρύο πιάτο με όσπρια.
Για πιο πλούσιο γευστικό αποτέλεσμα διατηρήστε τη βινεγκρέτ εσπεριδοειδών στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε την επόμενη μέρα.
Καλή σας επιτυχία.
Scroll Up
