ΚΡΕΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ - PATISSERIE


Υλικά για την κρέμα ζαχαροπλαστικής – Patisserie:
600 ml φρέσκο γάλα
140 gr λευκή ζάχαρη
6 κρόκους αυγού
30 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις
30 gr corn flour
1 – 2 κ.γ μπέρμπον ή εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανιλίνη

ΚΡΕΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ - PATISSERIE

Μέθοδος:
1. Βάλτε τα 600 ml γάλα μέσα σε μία κατσαρόλα και τοποθετήστε σε δυνατή φωτιά. Περιμένετε μέχρι το γάλα να ζεσταθεί αρκετά
και λίγο πριν το σημείο βρασμού αποσύρετε την κατσαρόλα από την εστία.
Προσθέστε τους 6 κρόκους μαζί με τα 140 gr ζάχαρη μέσα σε ένα μεγάλο μπωλ.
Αναμίξτε πάρα πολύ καλά με έναν αυγοδάρτη μέχρι να φουσκώσει το μείγμα.
Συμπληρώστε με τη βανίλια, τα 30 gr αλεύρι, τα 30 gr corn flour και αναμίξτε πάρα πολύ καλά.
Αδειάστε το καυτό γάλα λίγο λίγο μέσα στο μείγμα με τη ζάχαρη και τα αυγά ανακατεύοντας παράλληλα πάρα πολύ καλά.
Αδειάστε πάλι το μείγμα μέσα στην κατσαρόλα και τοποθετήστε επάνω σε δυνατή φωτιά. Βράστε την κρέμα και περιμένετε ανακατεύοντας
με έναν αυγοδάρτη μέχρι αυτή να σφίξει.  Μόλις σφίξει η κρέμα αποσύρετε την κατσαρόλα από την εστία.
Η κρέμα ζαχαροπλαστικής – Patisserie είναι έτοιμη.
Καλή σας επιτυχία.
ΚΡΕΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ - PATISSERIE

Leave a comment

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

three + twenty =

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up
Αρέσει σε %d bloggers: