Υλικά για τα μπισκότα με γλυκάνισο:
400 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις
350 gr ζάχαρη άχνη
3 αυγά
2 κ.σ γλυκάνισος
1 πρέζα αλάτι
Λαδόκολλα
Μέθοδος:
Προσθέστε στον κάδο της κουζινομηχανής τα αυγά, την ζάχαρη άχνη και το αλάτι. Χτυπήστε με το σύρμα σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 4 – 5 λεπτά όλα
τα υλικά έτσι ώστε το μείγμα να ασπρίσει και να φουσκώσει. Αφαιρέστε από την κουζινομηχανή το σύρμα και εφαρμόστε το εξάρτημα σε σχήμα γάντζου.
Προσθέστε στον κάδο το αλεύρι για όλες τος χρήσεις και τον γλυκάνισο. Ζυμώστε τα υλικά μέχρι να αποκτήσετε μία ομοιογενή και μαλακή ζύμη.
Τοποθετήστε την ζύμη επάνω σε λαδόκολλα και απλώστε ένα ακόμα φύλλο λαδόκολλας από επάνω. Απλώστε ομοιόμορφα την ζύμη με έναν πλάστη
έτσι ώστε αυτή να έχει πάχος 0,5 – 1 cm. Στην περίπτωση που η ζύμη κολλάει ελαφρώς, τότε τοποθετήστε την για λίγη ώρα μέσα στο ψυγείο
και αφού κρυώσει ελαφρώς συνεχίστε την διαδικασία. Με ένα στρογγυλό κουπάτ κόψτε τα μπισκότα και τοποθετήστε τα επάνω σε επιφάνεια
ψησίματος ή ταψί τα οποία έχετε καλύψει με λαδόκολλα. Τοποθετήστε τα μπισκότα μέσα σε σβηστό φούρνο για 20 ώρες, έτσι ώστε η ζύμη
να αποβάλλει όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία. Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 130°C στον αέρα. Ψήστε τα μπισκότα στην μεσαία
θέση για 18 – 20 λεπτά και στην συνέχεια αποσύρετε τα από τον φούρνο. Τοποθετήστε τα μπισκότα επάνω σε σχάρα για να κρυώσουν.
Τα μπισκότα με γλυκάνισο είναι έτοιμα.
Καλή σας επιτυχία.
Scroll Up
