ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΕΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ


Υλικά για τις κοκκινιστές πατάτες στην κατσαρόλα:
1 kg πατάτες για πουρέ 
300 ml πολτός ντομάτας
300 ml ζωμός κότας συνταγή του οποίου μπορείτε να βρείτε Εδώ
2 – 3 σκελίδες σκόρδου
10 κρεμμυδάκια τύπου στιφάδο ή λίγο μεγαλύτερα
1 φύλλο δάφνης
Ελαιόλαδο
2 κ.γ αποξηραμένο βασιλικό
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΕΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ

Μέθοδος:
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και ξεβγάλτε με άφθονο νερό. Στην περίπτωση που οι πατάτες που θα χρησιμοποιήσετε είναι αρκετά μικρές
τότε αφήστε τις πατάτες ακέραιες, διαφορετικά τεμαχίστε σε μεγάλους κύβους.
Ξεφλουδίστε τα κρεμμυδάκια με τις σκελίδες του σκόρδου και ξεβγάλτε με άφθονο νερό.
Βάλτε μία κατσαρόλα να κάψει σε δυνατή φωτιά. Καλύψτε με ελαιόλαδο τον πάτο της κατσαρόλας και προσθέστε τα λαχανικά.
Τσιγαρίστε μέχρι αυτά να ροδίσουν ελαφρώς και στη συνέχεια προσθέστε 500 ml νερό μαζί με τα 300 ml πολτού ντομάτας
και τα 300 ml ζωμού κότας. Προσθέστε το φύλλο της δάφνης, τον αποξηραμένο βασιλικό, αλατίστε και πασπαλίστε με το φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Προτιμήστε να χρησιμοποιήσετε πλατιά κατσαρόλα εάν αυτό είναι δυνατόν, έτσι ώστε οι πατάτες να μαγειρευτούν ομοιόμορφα.
Περιμένετε μέχρι να εμφανιστεί βρασμός στην κατσαρόλα και τότε ρυθμίστε τη φωτιά σε χαμηλή.
Τοποθετήστε το καπάκι στην κατσαρόλα και σιγοβράστε για περίπου 1 ώρα ή μέχρι οι πατάτες να μαλακώσουν αρκετά αλλά χωρίς να λιώσουν.
Κατά την διάρκεια του βρασμού ανακινήστε τακτικά την κατσαρόλα για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα κολλήσουν οι πατάτες.
Οι κοκκινιστές πατάτες στην κατσαρόλα είναι έτοιμες.
Καλή σας επιτυχία.
ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΕΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ

Leave a comment

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

thirteen + 7 =

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up
Αρέσει σε %d bloggers: