ΠΙΛΑΦΙ

---

Υλικά για το πιλάφι:

350 gr ρύζι parboiled (κίτρινο)

700 ml καυτό νερό

60 gr βούτυρο

1 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι

1 φύλλο δάφνης

Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

---

Μέθοδος:

Ξεβγάλτε το ρύζι με αρκετό νερό και αφήστε το να στραγγίξει καλά. Ψιλοκόψτε το κίτρινο κρεμμύδι σε πολύ μικρά κυβάκια. Βάλτε μία κατσαρόλα σε μέτρια

φωτιά και προσθέστε τα 60 gr βούτυρο. Περιμένετε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τσιγαρίστε για 2 – 3 λεπτά

το κρεμμύδι και στην συνέχεια προσθέστε το ρύζι στην κατσαρόλα. Τσιγαρίστε για 2 λεπτά ακόμα το ρύζι και προσθέστε στην κατσαρόλα

το φύλλο της δάφνης, τα 700 ml νερό, αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Αναμίξτε καλά και περιμένετε να εμφανιστεί βρασμός στο περιεχόμενο

της κατσαρόλας. Τοποθετήστε το καπάκι στην κατσαρόλα και ρυθμίστε την φωτιά σε χαμηλή. Βράστε το πιλάφι για 20 λεπτά χωρίς να το ανακατέψετε.

Αποσύρετε την κατσαρόλα από την εστία και χωρίς να βγάλετε το καπάκι περιμένετε για 20 ακόμα λεπτά πριν σερβίρετε. Το πιλάφι είναι έτοιμο.

Καλή σας επιτυχία.