Υλικά για περίπου 12 πίτες για σουβλάκια:
860 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις
480 gr χλιαρό νερό
20 gr ξερή μαγιά
8 κ.σ ελαιόλαδο
3 κ.γ αλάτι
3 κ.γ ζάχαρη
Ελαιόλαδο
Μέθοδος:
Προσθέστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις μέσα σε ένα μεγάλο μπολ. Συμπληρώστε με τα 3 κ.γ αλάτι, τα 3 κ.γ ζάχαρη και αναμίξτε πολύ καλά.
Σε 480 gr χλιαρό νερό προσθέστε τα 20 gr ξερής μαγιάς και αναμίξτε πάρα πολύ καλά. Φροντίστε το νερό να είναι απλά χλιαρό και όχι καυτό
γιατί τότε υπάρχει περίπτωση να κάψετε τη μαγιά. Προσθέστε τις 8 κ.σ ελαιόλαδο και στην συνέχεια το χλιαρό νερό με την μαγιά στο μπολ
με το αλεύρι. Ζυμώστε πάρα πολύ καλά μέχρι να αποκτήσετε μία συμπαγή και ομοιογενή ζύμη. Λαδώστε ένα μεγάλο μπολ και τοποθετήστε μέσα
την ζύμη για τις πίτες. Καλύψτε το μπολ με μία βρεγμένη πετσέτα και αφήστε την ζύμη να φουσκώσει για 1½ ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.
Χωρίστε την ζύμη σε τεμάχια των 120 gr και σχηματίστε ομοιόμορφες μπαλίτσες. Πασπαλίστε τον πάγκο σας με ελάχιστο αλεύρι.
Αρχικά χρησιμοποιώντας τα χέρια σας και στην συνέχεια έναν πλάστη, ανοίξτε τις πίτες για τα σουβλάκια.
Φροντίστε η διάμετρος της κάθε πίτας να είναι περίπου στα 17 εκατοστά. Τοποθετήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και περιμένετε
να κάψει πολύ καλά. Με ένα πινέλο λαδώστε ελαφρώς την επιφάνεια μίας πίτας και στη συνέχεια τοποθετήστε την μέσα
στο αντικολλητικό τηγάνι με τη λαδωμένη πλευρά να κοιτάει προς τα κάτω. Κατευθείαν λαδώστε την πίτα και από την άλλη πλευρά.
Ψήστε την πίτα για 3 – 4 λεπτά ή για όσο χρόνο επιθυμείτε εσείς από την κάθε πλευρά. Αποσύρετε την πίτα από το τηγάνι.
Επαναλάβετε την διαδικασία και για τις υπόλοιπες πίτες. Οι πίτες για σουβλάκια είναι έτοιμες.
Καλή σας επιτυχία.
Scroll Up
