ΠΟΛΤΟΣ ΨΗΤΟΥ ΣΚΟΡΔΟΥ

Υλικά για τον πολτό ψητού σκόρδου:

6 μετρίου μεγέθους καφάλια σκόρδο

Ελαιόλαδο

Αλουμινόχαρτο

---

Συγκαταλέγεται ανάμεσα στα υλικά που οπωσδήποτε θα χρησιμοποιήσω όταν πρόκειται να μαγειρέψω κάποια σάλτσα,

ή να προετοιμάσω κάποιο φαγητό κατσαρόλας συνήθως με κρέας.

Ακολουθώντας το βασικό υλικό, του προσφέρει αυτό το κάτι παραπάνω που του προσδίδει την γευστική τελειότητα.

Βέβαια, μιας και το σκόρδο σε αυτή τη συνταγή έχει ψηθεί, οι φανατικοί καταναλωτές του θα μπορέσουν

να το χρησιμοποιήσουν εύκολα σε κάποιο σάντουιτς με αλλαντικά ή καπνιστά ψάρια.

Μια σωστή προετοιμασία στα βασικά υλικά που χρησιμοποιούμε καθημερινά στη κουζίνα μας

θα μας εξοικονομήσει αρκετό χρόνο και θα κάνει τη διαδικασία του

μαγειρέματος πολύ πιο εύκολη αλλά και ευχάριστη.

Μέθοδος:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200°C στις αντιστάσεις.

Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόψτε τα κεφάλια του σκόρδου από την επάνω πλευρά έτσι ώστε να εμφανιστούν οι σκελίδες του σκόρδου.

Τοποθετήστε τα κεφάλια του σκόρδου μέσα σε ένα μεγάλο φύλλο αλουμινόχαρτου.

Ραντίστε το κάθε κεφάλι με ½ κ.σ ελαιόλαδο και τυλίξτε το αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να καλύψετε τα σκόρδα.

Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στις αντιστάσεις

στη μεσαία θέση και επάνω σε μία σχάρα.

Ψήστε για 50 λεπτά και στη συνέχεια ανοίξτε το αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να αποκαλυφθούν τα κεφάλια του σκόρδου.

Ψήστε για 20 λεπτά ακόμα ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς οι σκελίδες.

Αποσύρετε το αλουμινόχαρτο από το φούρνο και περιμένετε να κρυώσουν τα σκόρδα.

Αποβάλλτε το φλούδι από την κάθε σκελίδα είτε απλά πιέζοντας την, είτε ξεφλουδίζοντας χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι.

Τοποθετήστε όλες τις σκελίδες μέσα σε ένα μικρό μπωλ και προσθέστε 2 κ.σ ελαιόλαδο.

Χρησιμοποιωντας ένα ραβδομπλέντερ πολτοποιήστε πολύ καλά.

Εναλλακτικά προσθέστε τις σκελίδες μαζί με τις 2 κ.σ ελαιόλαδο στον κάδο ενός

μουλτι και πολτοποίηστε.

Τοποθετήστε σε βαζάκι με αεροστεγές κλείσιμο, καλύψτε με λίγο ελαιόλαδο

και διατηρήστε στο ψυγείο.

Ο πολτός ψητού σκόρδου είναι έτοιμος.

Προαιρετικά μπορείτε να αρωματίσετε με αποξηραμένο θυμάρι ή ρίγανη απλά προσθέτοντας

1 – 2 κ.γ από το αγαπημένο σας μυρωδικό μέσα στον πολτό.

Χρησιμοποιήστε σε οποιαδήποτε συνταγή θέλετε να προσθέστε σκόρδο,

ή αν ανήκετε στους φανατικούς καταναλωτές του, προσθέστε το σε ένα σάντουιτς με αλλαντικά ή καπνιστό ψάρι.

Καλή σας επιτυχία.