Υλικά για τη σαλάτα με πεπόνι, μοτσαρέλα και χαμόν:
350 gr ώριμο πεπόνι της επιλογής σας
130 gr mini μπαλάκια μοτσαρέλας σε νερό
50 gr αγγούρι
3 – 4 φέτες χαμόν ή προσούτο
3 – 4 κ.σ φυστίκι Αιγίνης αλατισμένο και αποφλοιωμένο
Φύλλα φρέσκου βασιλικού
Ελαιόλαδο
Λευκό μπαλσάμικο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Μέθοδος:
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180°C στον αέρα. Καλύψτε με λαδόκολλα μια επιφάνεια ψησίματος.
Απλώστε επάνω στην λαδόκολλα ομοιόμορφα της φέτες του χαμόν. Ψήστε στη μεσαία θέση του φούρνου και για 8 περίπου λεπτά.
Αποσύρετε το χαμόν από το φούρνο και περιμένετε να κρυώσει. Τεμαχίστε το πεπόνι στο επιθυμητό σχήμα αλλά και μέγεθος.
Προσωπικά επέλεξα να χρησιμοποιήσω το ειδικό κουτάλι παριζιέν για να του δώσω σχήμα σφαιρικό μιας και
ειναι πιο όμορφο εμφανισιακά αλλά καταναλώνεται και πιο ευχάριστα. Τεμαχίστε σε πολύ λεπτές ροδέλες το αγγούρι.
Σουρώστε καλά τα μπαλάκια της μοτσαρέλας από το νερό. Τεμαχίστε το τραγανό προσούτο στο επιθυμητό μέγεθος.
Αναμίξτε το πεπόνι με τα μπαλάκια της μοτσαρέλας, το τραγανό προσούτο, το αγγούρι
και 2 – 3 κ.σ φύλλα φρέσκου βασιλικού τα οποία θα χαρίσουν μία υπέροχη νότα φρεσκάδας στη σαλάτα.
Ραντίστε με το λευκό μπαλσάμικο, λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίστε με το φυστίκι Αιγίνης. Πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Η σαλάτα με πεπόνι, μοτσαρέλα και χαμόν είναι έτοιμη.
Καλή σας επιτυχία.
Scroll Up
