Υλικά για την σάλτσα Teriyaki:
170 ml σάλτσα σόγιας με μειωμένο αλάτι
170 ml μιρίν
150 ml σάκε
1 κ.σ καστανή ζάχαρη
40 gr τζίντζερ
1 σκελίδα σκόρδου
1 κ.σ κόρν φλάουρ
Σουσάμι (προαιρετικά)
Μέθοδος:
Αρχικά ξεφλουδίστε το τζίντζερ και στην συνέχεια τρίψτε το στο ψιλό μαχαίρι του τρίφτη. Ξεφλουδίστε την σκελίδα του σκόρδου και
πολτοποιήστε την ή ψιλοκόψτε την σε πολύ μικρά κυβάκια. Προσθέστε την σόγια, το μιρίν, το σάκε, το τριμμένο τζίντζερ και την
πολτοποιημένη σκελίδα του σκόρδου μέσα σε μία μικρή κατσαρόλα. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και περιμένετε να εμφανιστεί
βρασμός στο περιεχόμενο. Σιγοβράστε την σάλτσα για 4 – 5 λεπτά και στην συνέχεια προσθέστε την 1 κ.σ κόρν φλάουρ, την οποία έχετε αναμίξει
μέσα σε ελάχιστο νερό. Αναμίξτε πάρα πολύ καλά την σάλτσα Teriyaki με έναν αυγοδάρτη. Βράστε για ελάχιστα λεπτά ακόμα και μέχρι να δέσει
η σάλτσα. Αποσύρετε την κατσαρόλα από την εστία. Προαιρετικά προσθέστε στην σάλτσα 1 κ.σ σουσάμι.
Η σάλτσα Teriyaki είναι έτοιμη.
Καλή σας επιτυχία.
Scroll Up
