Υλικά για το τζατζίκι:
500 gr στραγγιστό γιαούρτι
1 αγγούρι
3 σκελίδες σκόρδο
Ελαιόλαδο
Ξύδι
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Μέθοδος:
Ξεφλουδίστε το αγγούρι και στην συνέχεια τρίψτε το στο χοντρό μαχαίρι του τρίφτη. Τοποθετήστε το αγγούρι μέσα σε ένα συρμάτινο σουρωτήρι,
πασπαλίστε το με λίγο αλάτι και αναμίξτε το καλά. Το αλάτι θα βοηθήσει στο να αποβληθούν όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά από το αγγούρι.
Αφήστε το αγγούρι μέσα στο σουρωτήρι για περίπου 40 λεπτά. Πιέστε το αγγούρι με τα χέρια σας για να αποβάλλει όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά
και στην συνέχεια τοποθετήστε το τριμμένο αγγούρι μέσα σε ένα μπολ. Στο ίδιο μπολ προσθέστε το στραγγιστό γιαούρτι, 30 ml ελαιόλαδο, 1 – 2 κ.σ ξύδι,
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τις 3 σκελίδες του σκόρδου τις οποίες θα πρέπει να έχετε πολτοποιήσει ή τρίψει στο ψιλό μαχαίρι του τρίφτη.
Αναμίξτε πάρα πολύ καλά όλα τα υλικά. Στην περίπτωση που το τζατζίκι εξακολουθεί να είναι ξινό, τότε ρυθμίστε την οξύτητα
του γιαουρτιού προσθέτοντας επιπλέον ελαιόλαδο. Το τζατζίκι είναι έτοιμο. Διατηρήστε το τζατζίκι στο ψυγείο και σερβίρετε το κρύο.
Καλή σας επιτυχία.
Scroll Up
