Υλικά για το χούμους με σύκα:
350 gr βρασμένα ρεβύθια
60 gr ταχίνι
150 gr σύκα φρέσκα
150 gr σύκα ξερά
4 χουρμάδες
6 κ.σ ελαιόλαδο
6 – 7 κ.γ ρας ελ χανούτ
6 – 7 κ.σ νερό
Χυμός από 1½ λεμονι
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Μέθοδος:
1. Ξεβγάλτε καλά και μουλιάστε τα ρεβύθια σε νερό από το προηγούμενο βράδυ.
Βράστε πολύ καλά τα ρεβύθια και σουρώστε από τα νερά.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρεβύθια με, αλλά και χωρίς το φλούδι.
Με τη δεύτερη περίπτωση, δηλαδή χωρίς το φλούδι, θα πετύχετε ένα πιο
κρεμώδες αποτέλεσμα στο χούμους.
Επίσης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και έτοιμα βρασμένα ρεβύθια.
Ψιλοκόψτε τα σύκα και τους χουρμάδες.
2. Τοποθετήστε όλα τα υλικά της συνταγής εκτός από το αλάτι και το πιπέρι
μέσα στον κάδο ενός μπλέντερ ή πολυκόφτη.
Στην περίπτωση που δεν διαθέτετε κάποιο από τα παραπάνω μπορείτε να
πολτοποιήσετε χρησιμοποιώντας ένα ραβδομπλέντερ.
Πολτοποιήστε καλά για περίπου 5 λεπτά.
Συμπληρώστε με λίγο νερό στην περίπτωση που επιθυμείτε ένα πιο ρευστό αποτέλεσμα.
Αλατίστε και πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Αναμείξτε.
Το χούμους με σύκα είναι έτοιμο.
Καλή σας επιτυχία.
Scroll Up
