Υλικά για το σιμιγδαλένιο χαλβά:
500 gr σιμιγδάλι χοντρό
250 gr ζάχαρη
200 gr μέλι
200 gr βούτυρο
240 gr χυμός πορτοκαλιού (σουρωμένος)
960 gr νερό
2 ξύλα κανέλας
8 περίπου γαρύφαλα
50 gr κουκουνάρι
Φλούδα από ½ λεμόνι
Κανέλα τριμμένη
Φρούτα γλασέ
Χοντροσπασμένα φουντούκια
Mέθοδος:
1. Ανάψτε την εστία σας σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε σε μία κατσαρόλα το νερό, τον χυμό του πορτοκαλιού, τη ζάχαρη, τα ξύλα κανέλας,
το μέλι, τα γαρύφαλα και την φλούδα από το μισό λεμόνι. Τοποθετήστε την κατσαρόλα επάνω στην εστία και περιμένετε μέχρι να εμφανιστεί ο βρασμός.
Βράστε το σιρόπι για 5 λεπτά και αποσύρετε την κατσαρόλα από την εστία.
Σε μία άλλη κατσαρόλα προσθεστε το βούτυρο και τοποθετήστε σε δυνατή φωτιά. Περιμένετε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και τότε προσθέστε το χοντρό
σιμιγδάλι. Καβουρντίστε πάρα πολύ καλά το σιμιγδάλι για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσει το χρώμα που εσείς επιθυμείτε.
Προσθέστε τα 50 gr κουκουνάρι στο σιμιγδάλι.
Αδειάστε το σιρόπι μέσα στην κατσαρόλα με το σιμιγδάλι και συνεχίστε το βράσιμο ανακατεύοντας παράλληλα με μία ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα.
Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι ο χαλβάς να σφίξει αρκετά και τότε αποσύρετε την κατσαρόλα από την εστία.
Σκεπάστε με μία πετσέτα την κατσαρόλα και αφήστε τον χαλβά να κρυώσει για 1 ώρα. Αποφασίστε εάν θα τοποθετήσετε τον χαλβά
μέσα σε φόρμα ή απλά θα τον σερβίρετε με το κουτάλι κατευθείαν από την κατσαρόλα.
Σερβίρετε τον χαλβά και πασπαλίστε με τα χοντροσπασμένα φουντούκια, τα φρούτα γλασέ και λίγη κανέλα.
Ο σιμιγδαλένιος χαλβάς είναι έτοιμος.
Καλή σας επιτυχία.
Scroll Up
