ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ

Υλικά για 50 κουραμπιέδες: 500 gr βούτυρο τύπου Κερκύρας 160 gr ζάχαρη 1 kg αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 πακέτα ζάχαρη άχνη (για το πασπάλισμα) 1 κρόκο αυγού 1 κ.σ κονιάκ 1 κ.γ σόδα μαγειρική 1 κ.γ baking powder 3 βανίλιες (σε κάψουλα) 200 gr αμύγδαλα (ωμά) Μέθοδος: 1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 175 –…

ΧΑΛΚΑΔΑΚΙΑ ΤΗΣ ΠΟΛΗΣ

 Υλικά για περίπου 35 τεμ. χαλκαδάκια της Πόλης: 600 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 gr βούτυρο 200 gr ηλιέλαιο 200gr γιαούρτι στραγγιστό 2 κ.γ μαχλέπι 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 2 κ.γ ζάχαρη 1½ κ.γ αλάτι 1 ασπράδι 1 κρόκος Μαύρο σουσάμι Μέθοδος: Χτυπήστε καλά στο μίξερ το βούτυρο με το λάδι και το…

ΠΕΝΝΕΣ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ PESTO ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ

Υλικά για 1 μερίδα πέννες με κοτόπουλο και pesto βασιλικού: 160 gr πέννες 1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο 150 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 2 – 2½ κ.σ πέστο βασιλικού (συνταγή για το pesto μπορείτε να βρείτε εδώ) 4-5 τεμ. λιαστές ντομάτες 1 σφηνάκι λευκό κρασί ½ κ.σ βούτυρο Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Γεμίστε μία κατσαρόλα…

ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΩΝ

Υλικά για τη βινεγκρέτ εσπεριδοειδών: Ελαιόλαδο 150 ml Λευκό μπαλσάμικο 50 ml Χυμός και ξύσμα από 1 ζουμερό πορτοκάλι Χυμός από ½ λεμόνι και ξύσμα από 1 Χυμός και ξύσμα από 1 λάιμ Ξύσμα από 1 ροζ γκρέιπ φρουτ 4 κ.γ φρέσκο θυμάρι 2 κ.σ μουστάρδα με μέλι Μέθοδος: Προσθέστε το λευκό ξύδι μπαλσάμικο, την…